순두부찌개 황금레시피 고추기름 없으면 맛 안나요!
오늘 공개할 순두부찌개 황금레시피는 순두부찌개 레시피를 찾는 주부들과 자취생들에게 특히 큰 도움이 될 것이다.단 3분만에 평생 써먹을 순두부찌개 맛있게 끓이는법을 얻어갈 수 있을 것이다.
자세한 레시피는 댓글에서 확인!
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/17우선 양파 반개를 적당히 잘게 다져주자.순두부찌개의 식감과 은은한 단맛을 낸다.
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STEP 2/17대파의 흰 부분도 얇게 썰어주자.순두부찌개에 혹시나 있을지 모를 잡내를 제거해주고, 맛있는 파향을 더해서 깔끔한 맛의 순두부찌개를 맛볼 수 있다.
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STEP 3/17그다음은 고추와 쪽파도 잘게 썰어주자.고추 특유의 알싸함과 칼칼함이 더욱 맛있는 순두부찌개를 만들어준다.
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STEP 4/17센불로 달궈진 팬을 중불로 줄이고, 식용유 1큰술을 넣어주자.
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STEP 5/17바로 참기름 1큰술을 넣어주고, 대파부터 볶아주자.고추기름이 많은게 좋다면 식용유를 2큰술 넣어주자.
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STEP 6/17파기름이 어느 정도 났다면, 돼지고기를 넣고 같이 볶아주자.
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STEP 7/17양파도 같이 넣어서 볶아주면 음식의 맛이 배가 된다. 한국음식은 웬만하면 양파가 들어가야 제맛이 난다.
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STEP 8/17돼지고기가 약간 익은게 보이면 소금 반큰술을 넣어주고 같이 볶아주자.
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STEP 9/17이후 마늘 1큰술을 넣고 잠시 볶아주면 순두부찌개 황금레시피의 재료를 볶는 과정이 끝난다.
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STEP 10/17고춧가루 1큰술 반을 넣어주자.불이 세면 고춧가루가 쉽게 타버려서 탄맛이 나버린다. 불을 최대한 줄이고 서서히 볶아주자.
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STEP 11/17약한 불에 이렇게 은근하게 볶다 보면 이렇게 먹음직스러운 색깔이 나기 시작한다.약불에서 서서히 볶다 보면 나오는 저 빨간 기름이 오늘 순두부찌개 황금레시피의 가장 중요한 비법, 고추기름이다.
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STEP 12/17이쯤에서 연두 1큰술을 넣어주자. 국간장이나 액젓 등 여러가지를 넣어도 좋다. ->순두부양념장연두나 액젓 등을 넣어주면 맛집에서 파는 감칠맛 가득한 순두부찌개를 맛볼 수 있다.
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STEP 13/17물 1컵을 뚝배기에 붓고, 양념장을 넣어준다.
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STEP 14/17덩어리가 많이 진 순두부를 숟가락으로 잘 풀어서 넣어주자.
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STEP 15/17여기서 바로 계란이 들어간다.
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STEP 16/17은근하게 익을 수 있도록 중불로 줄여주고, 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 순두부찌개의 풍미가 좋아진다.
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STEP 17/17이후 준비한 청양고추와 쪽파를 순두부찌개에 올려주면 끝이다. 이렇게 순두부찌개 황금레시피의 모든 과정이 끝났다.
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