매운 치킨 스테이크 -부드럽고 촉촉한Spicy Chicken Steak
닭 가슴살을 동네 마트에서 사는 것은 굉장히 낭비라고 느껴지는 것이 코스트코가 워낙 싸게 팔기도 하고 패키지 하나가 꽤 크다 보니 사 놓으면 한참을 잊어 먹고 먹을 수 있기 때문이다.
요새 코스트고 한번 들어 가려면 줄이 너무 길어서 엄두를 낼 수가 없다. 못 간지 몇 달은 족히 되었다. 같은 교회 쉐프에게서 빌린 도매상 카드를 가지고 도매상에서 닭고기 한 팩을 샀는데 이 닭은 어떻게 키운 닭이기에 닭 가슴살 한 덩이가 샌드위치 지퍼백 한개에 꽉 찬다. 아들랭이에게 지퍼백에 소분해 넣으라고 부탁하며 코스트코 닭 크기를 생각해서 3개만 넣어 했더니 엄마 한 개도 들어갈까 말까예요 한다.
헐, 내 생전에 이렇게 큰 닭 가슴살 한 덩어리는 본 적이 없다.
닭 본 김에 제사 지낸다고 한 덩어리를 잘라 구우려고 재 놓고 보니 ㅋㅋ 스테이크 4 개분이 족히 나오겠다.
3인분 
60분 이내 
초급 
리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7닭 가슴살 (& 안심)은 굵은 부분을 단면으로 2등분 하고 소금, 후추, 파프리카 가루, 땡초 가루를 앞뒤로 골고루 뿌려 재웁니다.
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STEP 2/7할라피뇨와 야채를 굵직하게 썰어 준비해요. 저는 냉장고 속 야채가 별로 없어 고구마와 생마늘을 준비 했어요.
야채는 올리브유 약간과 소금 & 후추를 뿌려 주세요
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STEP 3/7달군 팬에 재워 둔 닭 가슴살을 50-60% 정도 익혀
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STEP 4/7따로 두어요.
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STEP 5/7팬에 준비한 야채들을 넣고 어느 정도 익혀 줍니다.
익히지 않고도 먹을 수 있는 야채들이므로 익히는 정도는 기호에 맞게 조절하세요.
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STEP 6/7야채 위에 따로 빼 둔 닭 가슴살을 얹고 물 1/4컵 정도를 부어 주세요.
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STEP 7/7예열 된 360도F 오븐에서 닭 가슴살의 두께에 따라 12-15분 간 구워 주면 촉촉하게 익은 스테이크를 만날 수 있어요.
- 야채의 종류는 파프리카, 브뤼셀 스프라우트, 아스 파라거스, 당근 등 기호에 맞게 사용 하세요.
오븐은 꼭 예열 하여 사용 하세요.
이 방법으로 익히면 퍽퍽하지 않고 촉촉 부드러운 스테이크를 만들 수 있어요.
닭 가슴살을 재울 때 다른 스파이스를 응용해도 좋아요.
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