꼬막무침 양념장 만드는법
오랜만에 만들어본 꼬막무침 꼬막은 쫄깃한 식감이 좋아 손은 많이 가지만 종종 찾게되는 반찬인거 같은데요~ 꼬막은 11월부터 3월까지 제철이기 때문에 지금이 딱 먹기좋은 제철해산물인거 같더라구요
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 꼬막은 고무장갑끼고 벅벅 문질러 한번 씻어내고 다음은 소금 1~2큰술 넣어 물에 풀어준다음 해감을 먼저 할거랍니다.
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STEP 2/8다음은 소금물을 풀어준후 검은 비닐봉지를 씌워 2~3시간정도 어둡게 만들어주면 꼬막에서 지저분한게 나오기 시작~
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STEP 3/82~3시간 후에 비닐봉지를 벗겨보면 이렇게 꼬막에서 많은양의 불순물이 나와있는데 다음 3차로 한번 더 박박 문질러 씻어서 준비하면 된답니다.
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STEP 4/8다음은 꼬막 씻는동안 렌지에 삶을물을 끓이다가 물이 끓을려고 할때 준비해놓은 꼬막을 넣어주고 숟가락이나 주걱으로 한방향으로 돌려주면 꼬막이 입을 벌리기 시작하는데요~ 어느정도 입 벌어진게 보이면 불끄고 건져내면 꼬막삶는법 완성이랍니다.
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STEP 5/8삶아진 꼬막은 껍질을 한쪽만 떼서 준비합니다..
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STEP 6/8다음은 분량의 양념재료들을 모두 넣어 양념장도 만들어줍니다.
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STEP 7/8큼직한 접시에 껍질깐 꼬막을 모두 담아줍니다
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STEP 8/8다음은 준비한 양념장을 적당히 솔솔 뿌려주고 마무리합니다.
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