백종원 콩나물 불고기
예전에 애정하며 즐겨보던 방송이 있었죠. 지금은 그때 보았던 레시피를 활용해 다양한 요리를 만들곤 하는데 그중에서 메인메뉴로 좋은 #백종원콩나물불고기 는 한끼 식사 근사하게 즐길수 있어 더 좋더라구요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9언제나 그렇듯 냉장고에 있는 재료들로 활용하는 요리에요. 없으면 없는대로 있으면 더 추가해서 만들게 되는 요리인지라 100프로 똑같지는 않다는점이구요. 그져 요리할때 참고한다는 식으로 만들면 좋을거 같네요. 먼저 모든 재료는 깨끗이 씻어 준비하는데요~ 콩나물은 물을 받아 두세번 흔들어 건져내듯이 씻어 준비합니다. 지저분한게 싫으시다면 콩나물 꼬리와 머리는 떼어서 사용하세요 저는 그대로 씻어서 사용했어요.
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STEP 2/9양파는 송송 채를 썰어주고 새송이버섯대신 표고버섯을 사용했는데 표고버섯이든 새송이 버섯이든 먹기좋게 송송 썰어주면 되네요. 그리고 향긋한 깻잎도 적당하게 송송 썰어주세요 깻잎을 좋아해 좀 넉넉히 준비해봤어요. 다음은 대파도 5cm크기로 길게 썰어 준비했네요.
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STEP 3/9다음은 백종원 양념장을 만들 차례인데요~ 요건 좀 넉넉히 만들어 두었다가 다른요리 만들때 사용해도 좋겠더라구요. 고추장, 간장, 설탕, 간마늘, 맛술 요재료들을 똑같이 넣어서 섞어주면 되더라구요 뭐~ 뭐가 얼마다 라고 외울필요도 없이 똑같이 계량해 넣어주면 되는데 각자 입맛이 다 다르다보니 모든 재료는 취향껏 조절해 만들어 주면 좋겠네요. 다행히도 저희집 식구들은 입맛이 백선생과 똑같다는점!ㅎㅎ
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STEP 4/9다음은 끓일 냄비에 먼저 콩나물을 깔아주고 콩나물 위에 채썬 양파와 버섯을 올려주고
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STEP 5/9깻잎과 대파도 올려준 다음 준비한 오리훈제를 올려주면 되네요. 저는 오리훈제를 사용했지만 원 레시피에서는 대패삼겹살을 넣었다는점 참고하시기 바랍니다.
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STEP 6/9다음은 양념장을 적당히 반정도 먼저 넣어주고 나중에 부족하면 더 추가해 넣어주면 되네요.
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STEP 7/9요렇게 준비했다가 먹기직전에 후다닥 볶아주면 맛있게 즐길수 있는데요 미리 볶아놓으면 콩나물에서 수분이 빠져나오니 바로 볶아 먹는게 좋겠더라구요.
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STEP 8/9콩불은 따로 물이나 육수를 넣지 않아도 알아서 수분이 나오기 때문에 바닥이 탈 걱정은 전혀 없어요~ 하지만 국물좀 자작하게 즐기시겠다면 물 살짝 넣어도 좋을거 같긴 하네요~ 요건 취향껏 볶아주면 되네요.
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STEP 9/9뒤적뒤적 물을 안넣었음에도 국물이 조금 생겼네요 마지막 간보고 부족한간은 가족들 입맛에 맞게 추가해주세요~ 그럼 백종원 콩나물 불고기 만드는법 완성이랍니다.
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