Name: 3가지맛 파스타
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 스파게티 400g; 양파 1개; 깐마늘 3줌; 파프리카 100g; 파마산치즈 30g; 토마토파스타소스 100g; 크림파스타소스 300g; 봉골레파스타소스 100g; 후추 적당량; 올리브유 5T; 소금 1/2T

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 야채를 볶아줄거에요. 마늘을 편 썰어주세요. 마늘이 많이 들어가야 맛있어요. 다지지않으면 알리신이 나오지않아 그렇게 맵지않아요. 아이들이랑 먹을거라 편만 썰었는데 3개정도 칼등으로 으깨서 넣으면 마늘향이 더 많이 납니다.
STEP 2/10

약불에 올려서 올리브유 4T에 마늘을 먼저 익혀줍니다. 저는 인덕션인데 4~5(최고9) 정도 넣고 절대 타지않도록 해주세요. 마늘이 타면 쓴맛이 나고 맛이 없어요.
STEP 3/10

마늘이 노랗게 되서 마치 감자볶음처럼 보이면 양파 먼저 넣고 파프리카도 넣어주세요. 꼭 약불로 해서 천천히 볶아주세요.
STEP 4/10

야채가 다 익은것 같으면 불을 끄고 면을 끓일 물을 올립니다. 물에 소금 1/2T 넣고 끓입니다.
STEP 5/10

오늘 소스는 폰타나 소스와 하인즈 소스에요. 폰타나 소스는 간이 딱 떨어져요. 소금넣음 면수에 딱 좋고요. 하인즈 소스는 소금을 좀 더 해야 맛있습니다.
STEP 6/10

면 봉지에 7-9분, 7분 알덴테 9분 푹 익는거라고 해서 전 9분했어요.
STEP 7/10

야채 볶은걸 그릇에 미리 덜어놓으세요. 하인즈 소스는 야채가 좀 들어있어서 야채가 더 많은게 크림파스타 용이에요.
STEP 8/10

볶은야채에 봉골레 소스를 넣고 면+면수를 휘리릭 볶아요. 소스 넣어서 끓을때 냉동실에 있는 새우 넣어주면 더 좋은데 전 까먹었네요.
STEP 9/10

그릇에 있던 야채를 후라이팬에 놓고 크림소스에 면+면수를 볶아주세요.
그릇에 있던 야채를 넣을때 베이컨 같이 넣어주면 더 맛있죠.
STEP 10/10

크림소스150g+토마토소스 100g 비율로 크림소스를 더 많이 넣어주세요. 면수를 같이 넣어야 소스가 더 면에 착달라붙습니다. 로제엔 새우 베이컨 다 어울려요. 부재료 있으면 면과 소스 넣기전에 넣어서 살짝 볶아주세요.