코다리 감자 고추장 조림.
매끼 반찬 하는일 평생 해온 일이것만 평생 쉽지않음.
쉽고 맛있고 이런 반찬? 시리즈가 필요할때...코다리가 만만해.
4인분 
30분 이내 
초급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 조림 양념장
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조리순서
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STEP 1/5감자 중간크기 3개, 두깨 1cm 정도로 썰어서 팬 바닥에 깔기.
코다리는 배를 갈라서 넙적하게 펴서 올리고
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STEP 2/5물 1컵 붓고 뚜껑 열고 끓이기.
끓는동안 양념 만들기.
양념장=고추장 1큰술. 만능 조림 간장 3큰술
다진 마늘 1큰술. 청주1큰술. 물엿 1큰술...을 섞어주기.
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STEP 3/5코다리에 골고루 양념장 얹고
남은 양념은 팬 가상자리에 돌려가며 붓기.
그리고
참기름 1큰술 가상자리에 골고루 두르기.
기름을 넣어야 감자가 부드럽게 잘 익어요.
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STEP 4/5뚜껑닫고 10분정도 중불에서 자글자글 끓이기.
불조절이 잘못되어 국물이 넘 졸으면 물을 1/3컵정도 더 보충해주세요.
끓이면서 양념국물을 코다리에 몇번 끼얹어 줘야 윗부분도 간이 잫베고 잘 익어요.
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STEP 5/5대파 1대 썰어 넣고 불끄고 뚜껑 닫고 5분정도 두기.
마찬가지로 저는 이때 밥 푸고 수저놓고 다른 반찬 꺼내고....
요즘은 뜨겁게 먹고 싶어서 다른 접시에 덜지않고
뜨거운 팬 그대로 식탁에 올리고 먹어요.
좀 없어 보이긴 하지만 ..식는 속도가 늦어서 맛있어요.
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