수비드 닭으로 인근주민 스타일 파스타치킨 촉촉한 닭고기가 너무 맛있어요
논현동 맛집 인근주민 없어져서 집에서 직접 만들어 먹었어요. 너무 맛있네요
4인분 
30분 이내 
초급 
하루하루 맛있게 살아갑니다♡
재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/17생닭을 깨끗하게 씻어주세요
-
STEP 2/17닭똥집, 양날개 날카로운 부분을 잘라주세요. 척추뼈 바로 양 옆으로 목까지 쭈욱 잘라 닭이 펼쳐지게 해주세요
-
STEP 3/17넓은 그릇에 올리브오일, 소금, 후추, 다진마늘, 파슬리를 섞어주세요.
-
STEP 4/17골고루 닭을 샤워해줍니다.
-
STEP 5/17닭껍질 안쪽으로로 골고루 묻혀주면 맛이 더욱 좋아요!
-
STEP 6/17껍질 안쪽으로 버터를 잘라 넣어줬어요
훨씬 부드러워진답니다.
-
STEP 7/17레몬 3조각 함께 넣어 진공포장 해주세요. (지퍼백도 가능합니다) 12시간 냉장숙성 해줬어요!
-
STEP 8/17숙성 된 닭을 58도 6시간 수비드 해줍니다. 수비드가 없으시다면 오븐에 구워주세요.
-
STEP 9/17감자,양파,파프리카,애호박,미니양배추,양송이버섯을 먹기좋게 썰어줍니다.
-
STEP 10/17미니양배추는 기름에 먼저 구워줍니다.
-
STEP 11/17큼직하게 썰은 감자는 잘 익지 않을 것 같아 따로 물에 삶아줬어요.
-
STEP 12/17야채를 다진마늘, 올리브오일에 볶아줍니다.
-
STEP 13/17파스타면도 삶아주세요.
-
STEP 14/176시간 수비드 한 닭을 220도 예열된 오븐에 20분 구워 겉을 바삭하게 해주세요.
-
STEP 15/17볶은 야채에 파스타소스, 바질등 넣고 푹 끓여주세요.
-
STEP 16/17파스타면 넣고 끓여내면 소스 넉넉한 파스타가 완성됩니다.
-
STEP 17/17오븐에 마저 구워진 닭을 올리면 인근주민스타일 수비드닭 완성입니다!
- 크림소스, 로제소스, 토마토소스 어디에도 잘 어울려요
수비드로 닭을 익혀 촉촉하고 부드러워요! 수비드가 아니여도 치킨파스타 꼭 한번 드셔보세요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,