저녁 반찬/ 한 그릇 요리/김장 수육
김장하는 날 단골로 빠질수 없는 수육.
된장찌개와 함께 곁들인 저녁반찬.
살아있는 맛이 느껴지는 평범하고 소박한
저녁식탁이다.
5인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/7식구들이 넉넉하게 먹을 양으로
단골 정육점에서 돼지고기 목살
3근을 준비 하였다.
-
STEP 2/7돼지고기는 애벌 삶아서 불순물을
제거한다.
-
STEP 3/7스르륵 삶아 낸 돼지고기는 찬물에
샤워 시키듯 씻어내 준다.
-
STEP 4/7애벌 삶아 낸 돼지고기 수육은
돼지고기가 잠길 정도의 물을 붓고
양념을 넣고 삶아준다.
술 혹은 맛술 5T, 후추 1/2T, 커피 1T,
된장 1T를 넣어 준다.
-
STEP 5/7양념을 넣고 준비한 채소로는
양파 1/4쪽(100g), 대파 1줄기(75g),
통마늘 50g, 생강 45g을 넣고
한 시간가량 중간불에서 두껑을
덮고 끓여준다.
-
STEP 6/7중간에 생기는 불순물 거품은
걷어내 준다.
-
STEP 7/7준비한 굴과 함께 겉절이에 깨소금을 올려
한 그릇 요리 김장 수육 준비했다.
- 돼지고기는 애벌 삶아서 불순물을 제거해 주어야
누린내가 나지 않는다. 식성에 따라 냄새제거를 위하여
월계수 잎이나 계피등을 넣어도 좋다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,