주말 밥상, 집으로 돌아가는 조카 가족을 위한 식탁

주말 밥상, 집으로 돌아가는 조카 가족을 위한 식탁

코로나가 갑자기 더 확산되어 사는 지역이 위험지대로 바뀌고 새내기 대학생인 조카의 수업이 온라인으로 전환되어 딸을 데리려 온 삼촌네와 함께 먹은 저녁입니다.

6인분 이상

90분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

두부구이 재료

참조기 구이재료

참조기
2마리 구매
식용유
구매

부추전재료

오리고기 볶음재료

시판 양념 오리고기
200g 구매
배춧잎
3장 구매

소시지구이재료

소시지
5개 구매
머스터드소스
약간 구매

김치찌개재료

노하우

두부 보관법
계란 조리법
청양고추 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
부추 손질법
부추 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
육수 조리법
배추 손질법
배추 보관법
비엔나소세지 손질법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

[두부구이] 두부는 먹기 좋은 크기로 설어 키친타월에 물기를 제거한 후 소금을 뿌려둔다.
STEP 2/11

프라이팬에 식용유를 두르고 계란옷을 입혀 노릇노릇 구워낸다.
STEP 3/11

접시에 담고 잘게 썬 청양초를 올려준다.
STEP 4/11

[참조기 구이] 종이호일에 식용유를 붓고 조기를 올려 감싸준 후 앞 뒤로 구워낸다.
STEP 5/11

[부추전] 반죽한 후 한 국자씩 올려 구워주면 완성된다.
STEP 6/11

[오리고기볶음] 양념 오리고기, 배춧잎을 넣고 볶아준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.
STEP 7/11

[소시지구이] 수제 소시지는 칼집을 넣은 후 구워준 후 머스터드소스와 함께 담아낸다.
STEP 8/11

[김치찌개] 돼지고기, 묵은지를 볶아준 후 물을 부어준다.
STEP 9/11

고춧가루, 썰어둔 대파, 청양초도 넣고 마무리한다.
STEP 10/11

[배추된장국] 배추 시래기에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.
STEP 11/11

멸치와 다시마로 육수를 낸 후 시래기, 대파, 청양초를 넣고 마무리한다.

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두부구이 맛보장 레시피