꼬막비빔밥 ~ 사 먹는것 보다 더 맛있게
꼬막비빔밥 ~요대로만 만들어 보세요
집에서 만든게 훨씬 더 맛있게 드실 수 있답니다.
밥도둑이 따로 없네요. 진짜 넘 맛있어요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/18꼬막은 두 손으로 바락바락 비비며 깨끗이 씻어 주세요
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STEP 2/18이제 해감을 해줄거에요
꼬막이 잠길정도로 물을 넣고
소금, 식초 2큰술씩 넣어요.
스텐레스 수저 2개를 넣어 주세요
해감에 도움이 되요
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STEP 3/18검은 비닐이나 호일등으로 감싸고 서늘한 곳에서 30분 두세요
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STEP 4/1830분뒤 깨끗이 헹구어 주고
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STEP 5/18채반에 물기를 빼두세요
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STEP 6/18물을 먼저 팔팔 끓여서 끓는 물에
꼬막을 넣고 , 한쪽 방향으로만 저어가면서 삶아 주세요
꼬막의 1/3정도 입을 벌리면 불을 끄세요
그리고 삶은 물을 두세큰술만 덜어 놓으세요 양념장에 넣을거에요
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STEP 7/18꼬막을 건져내어 찬물에 헹구지 마시고, 그대로 물기만 빼주세요
헹구면 맛이 없어져요
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STEP 8/18입을 벌린 꼬막은 속살을 발라내 주세요
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STEP 9/18입을 벌리지 않은 꼬막은 껍질아래 가운데를 밥수저를 끼워서 비틀어 주면 분리가 됩니다.
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STEP 10/18살을 발라 준비하세요
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STEP 11/18고추를 송송 썰어 놓으세요
매운거 좋아하시면 청양고추를,
풋고추와 청양고추를 섞어 넣으셔도 좋구요, 매운거 못드시면 풋고추만 사용하세요
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STEP 12/18쪽파를 썰어 주세요
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STEP 13/18양념장을 레시피대로 만드세요
참기름은 4큰술 정도로 깨도 듬뿍 넣어야 맛있어요
(고추가루 양은 취향껏 조절하시고, 저는 4큰술을 넣었으나 , 매운 고추가루라면 양을 줄여 넣으세요 )
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STEP 14/18꼬막에 , 채소와 양념장을 넣고
(재료의 양에 따라 간이 달라질수 있으니,양념장을 두번에 나누어 넣으세요)
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STEP 15/18살살 버무려 주세요
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STEP 16/18무침한 꼬막을 반은 접시에 담고,
남은 반에 밥을 넣고요
참기름과 깨를 더 넣고 비벼 주세요
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STEP 17/18사 먹는 것보다 더 맛있는 꼬막비빔밥이 완성이에요.
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STEP 18/18쫄깃한 꼬막과 아삭한 고추의 조합은 최고~ 고추 넉넉히 넣으셔야 맛있답니다 ^^
구운 날김에 싸서 먹으면 말이 필요 없어요
또 만들고 싶으실 거에요 ^^
- 꼬막 손질과 삶기가 번거로우시면 , 자숙꼬막살을 사용하셔도 좋아요
4.94
리뷰별점
포토 후기(3)
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my2737-리뷰별점너무 맛있어요^^♡ 최고의 레시피네요.2023.11.14 20:14 -
정혜진리뷰별점너무 맛있어요 딸램이가 구운김이 먹고 싶다고해서 구워서 같이 먹었어요 완죤 대박 맛있는 레시피 감사합니다^^2023.03.24 18:34 -
운평리뷰별점레시피덕분에 맛있게 만들어 먹었읍니다 감사합니다2023.02.19 19:28 -
cometry리뷰별점너무 맛있게 먹었습니다.2022.06.10 09:34
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