꼬막비빔밥
제철요리중 꼭 빼먹지않고 매해마다 해먹는 요리중 하나가 꼬막비빔밥이에요~
그냥 꼬막 삶아 양념장에 더해서 먹어도 좋지만 이러게 비빔밥으로 해먹으면 외식하는 기분이 들더라구요~
4인분 
90분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6쪽파 3대와 청양고추 3개는 잘세 송송썰어준다
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STEP 2/6꼬막 1kg은 해캄을 해준 후 바락바락 씻어 이물질이 없도록 해주고 끓는 물에 삶아준다중불꼬막을 삶아 익으면 입이 벌어진다
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STEP 3/6썰은 쪽파, 청양고추, 진간장 8T, 고춧가루 3T, 올리고당 2T, 설탕 1T, 맛술 2T, 참기름 2T, 다진 마늘 2T, 매실액 2T, 통깨 1T를 넣고 양념장을 만들어준다꼬막 1kg에 비해 양념장은 넉넉히 만들었다
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STEP 4/6삶은 꼬막은 껍질을 까서 준비한다
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STEP 5/6밥에 양념장을 넣고 비벼준다
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STEP 6/6비빔밥을 그릇에 담고 꼬막은 따로 양념장에 무쳐 올려준다양념장을 중가중간 조절해 넣어줘야 짜지않게 맛나게 먹을 수있다
- 꼬막의 껍질을 까줄때 간혹 이물질이 다 제거가 안될 경우가 있다.
양념장에 비비기전에 확인을 해줘야한다
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