백김치 [파프리카 백김치]맛있게 담그는법. 영양,맛, 비주얼 다잡은 종합 비타민 김치!
다양한 영양소를 가지고 있는 파프리카는 비타민이 풍부하다는 사실은 다 알고 있는 사실이죠. 오늘은 파프리카를 사용한 백김치 레시피를 소개할께요~~
https://youtu.be/qegPFCOnhpw
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15배추는 중간크기로 푸른 겉잎은 다 떼어내고 반 갈라주세요. 밑동에 살짝만 칼집을 넣고.
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STEP 2/15물 2L에 천일염 1컵을 녹여 절임물을 만들어 배추에 골고루 뿌려 적셔 주시고 소금 3주먹 정도를 줄기부분 사이사이 골고루 뿌려주세요.
3~4시간 이상 절여주세요.
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STEP 3/15물1L에 새우젓 1T 넣고 육수를 끓입니다. 바글바글 끓으면 불을 끄고 식힙니다.
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STEP 4/15김치소 재료는 모두 채썰어줍니다
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STEP 5/15파프리카는 속을 깨끗이 제거하고 가늘게 채 썰어줍니다.
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STEP 6/15쪽파는 굵은 흰부분은 반 갈라 4cm정도 길이로 썰어주세요.
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STEP 7/15갈아줄 재료인 양파와 배, 생강도 잘 갈리도록 잘게 썰어주세요.
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STEP 8/15양파,배, 생강, 마늘을 믹서기에 넣고 끓여서 식힌 새우젓 끓인물 넣어 곱게 갈아주세요.
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STEP 9/15간 재료는 면보나 고운 채에 걸러줍니다.
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STEP 10/15생수 500ml, 찹쌀풀 2/3컵, 굵은소금 1T넣어 김치국물을 만듭니다.
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STEP 11/15썰어 준비한 김치소 재료는 소금을 1/2T넣어 살짝 절여주세요.
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STEP 12/15절여진 배추는 물에 2~3번 씻어 물기를 살짝 짜주세요.
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STEP 13/15배추 사이사이 김치소를 넣어줍니다.
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STEP 14/15만든 김치 국물도 부어줍니다.
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STEP 15/15실온에 하루나 반나절만 뒀다가 냉장보관하세요.
5.00
리뷰별점
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Kyoungnam Oh리뷰별점좋은 레시피 감사합니다!! 맛이 최고예요 백김치 최고의 레시피네요 감사합니다2021.10.14 19:42 -
명야복야~*^^*리뷰별점아직 만들어보진 못했는데 제일 간단해 보이고 맛있어보여 도전해보렵니다! 자세한 영상도 감사합니다~^^2021.07.02 16:29
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