시원하고 간단한 동치미 담그는방법
시원한 동치미 땡기는 날 있지 않나요? 사실 만드는 법이 너무 간단하고 쉬워서 누구나 쉽게 만들 수 있어 요리초보자도 성공하는 레시피랍니다 시원하고 아삭한 국물이 당길때 호로록 마시면 너무나 좋죠~ 오늘은 동치미를 만들어 볼게요~
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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아기주먹크기
조리순서
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STEP 1/10배추 먼저 손질해 볼게요 배추 하나를 다쓰기엔 너무 많으니 반만 뿌리쪽에 칼집을 내어 손으로 쭉 벌려줍니다 일반 배추 사용시에는 겉껍질을 떼어내고 속에 있는 노란 배추만 사용하면 되요~
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STEP 2/10이후에는 먹기좋은 크기로 배추를 썰어주면 되는데요 저는 딱 숟가락으로 떳을때 먹기 좋은 크기로 썰었어요
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STEP 3/10무는 깨끗이 겉면을 씻고 더러운부분은 떼어낸 후, 역시 먹기 좋은 크기로 나박하게 썰어주세요
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STEP 4/10동치미를 담글 통해 무와 배추를 담고 굵은소금 1큰술을 수북히 담아 잘 섞어 2시간 정도 절여주세요
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STEP 5/10생강은 아기주먹크기면 충분한데요 겉껍질을 숟가락이나 칼날을 이용해서 잘 긁어 제거해 주세요
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STEP 6/10마늘 10알도 편으로 썰어 주고 다시마팩같은 팩에 담아주세요
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STEP 7/10당근 1/3도 나박하게 썰어주고 쪽파 10줄기도 깨끗이 씻어서 4등분 해주세요
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STEP 8/102시간 동안 절여놓은 무 배추 통에 생강, 마늘, 쪽파, 당근을 모두 넣어주고 물 3.5리터 부어주었어요
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STEP 9/10물을 채운 통에 굵은소금 2큰술 넣어 하루 재워주었어요
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STEP 10/10하루 뒤에 사이다 1컵 반을 부어주세요 사실 안넣어도 맛있지만 넣으면 또 다른 색다른 맛을 느낄 수 있어요
- 배추와 무를 절일때 생기는 물은 버리지 않습니다
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