안동찜닭
닭볶음탕 킬러인 저도 가끔씩 생각이 나는 맛이 안동찜닭 입니다.
마냥 모르고 그냥 먹기만 하던 때와 달라진 점, 여행을 하고나니 추억이 더해진 그 맛의 차이는 꽤 특별합니다.
안동찜닭 먹고 싶다 정도가 아니라 이제는 안동찜닭맛이 그립네.. 하고 생각하게 되어버리네요.
당장 먹으러 그곳에 갈 수 없지만 기억을 살려 이리 해먹을 수 있는 것만으로도 참 다행이쥬?
2인분 
60분 이내 
초급 
자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다
재료
- 재료
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or 마른고추
- 양념
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or 디카페인 커피가루
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10닭 한마리를 준비해주세요.
사전에 잡내제거를 위해 통후추와 월계수 등을 넣고 재워 놓았습니다.
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STEP 2/10납작당면 한줌을 미지근한 물에 잠깐 불려요. (10분이면 충분할 거에요)
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STEP 3/10감자(소) 2개와 당근을 먹기 좋게 잘라주세요.
양파는 반개만 준비해서 잘랐습니다.
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STEP 4/10파는 2~3cm 간격으로 썰어놓아요.
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STEP 5/10큰 냄비를 준비하여 닭을 넣고 15분간 끓여 데칩니다. 그리고 거품과 기름이 올라온 물을 버린후 익은 닭고기만 체에 밭쳐둡니다.
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STEP 6/10다시 큰 팬을 하나 준비하고 바닥에 준비한 야채를 깔아주세요.
물 2컵을 넣고 끓여주세요.
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STEP 7/10팔팔 끓기 전에 닭고기를 얹어주세요.
이제 양념을 시작하겠습니다.
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STEP 8/10간장 4 스푼, 맛술 1 스푼, 설탕 2 스푼, 굴소스 1 스푼, 다진마늘 2 스푼, 생강가루 1 스푼, 후추가루 적당히, 마른고추나 페퍼론치노 1 스푼 들어가면 개운하고 얼큰하니 좋아요.
물엿 3 스푼 넣으면 간이 딱 맞아요.
참기름 1 스푼까지 살짝 넣어주세요.
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STEP 9/10이제 납작당면 넣고 끓여주세요.
점점 졸여질 동안 노두유나 디카페인 커피가루 1스푼가량 넣으면 색이 짙고 이쁘게 나옵니다.
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STEP 10/10파는 가장 마지막에 버무리듯 플레이팅 합니다.
맛있게 드세요.
- 점점 졸여질 동안 노두유나 디카페인 커피가루
1스푼가량 넣으면 색이 짙고 이쁘게 나옵니다.
4.89
리뷰별점
포토 후기(5)
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권양리뷰별점계피가루는 없어서 패스하고, 참기름대신 간장기름을 내서 활용했어요 야채는 푹 익는게 싫어서 취향것 뒤에 넣어주고요 닭볶음탕은 나눠줄정도로 자신있는데 안동찜닭은 이상하게 잘안됐어요 뭐가문제인지 몰랐는데 사월e님의 레시피를 통해 문제점을찾고 제 방식대로 응용해서 만들었는데 대성공이네요 감사합니다. 앞으로도 더 많은 레시피 올려주셔요^^2022.03.03 02:54 -
양승효리뷰별점좋은정보 감사합니다2021.12.19 12:22
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하얀생쥐리뷰별점식구들 모두 너무 맛있게 먹었습니다 감사합니다2021.12.16 10:45 -
mambosun리뷰별점이대로 한번 해서 맛있게 ㅁ2021.07.22 08:40
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