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흑돼지 앞다리살 제육볶음 만드는법- 딸에게#
노란장미

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흑돼지 본연의 맛을 느껴보려고

간장양념으로 연탄불에 구워먹는 간장돼지불고기 스타일로

최소한의 양념으로 휘리릭~

불고기스타일의 간장제육볶음 

역시~ 지리산 까매요에서 키운 흑돼지 앞다리살이라 달라요 달라~

제육볶음

쫄깃~ 아삭~ 제육볶음

제육볶음만드는법

흑돼지 앞다리살500g, 소금,후추 톡톡

굴소스1/2T, 간장1t

양파,대파,청양고추,홍고추,당근,마늘,새송이버섯


흑돼지 앞다리살 껍질째

흑돼지인지 어떻게 아느냐구요?

껍질 부분에 까만털이. . .

기름이 튀지않게 궁중팬에

흑돼지 앞다리살 넣고 센불로 볶아요~

소금, 후추 톡톡~

굴소스, 간장 조금넣어 바싹 구워요~

살로 작은 거 하나 먹어보니 돼지냄새 일도 안나요~

육질이 부드럽고 질기지도 않구요~

더 바짝 구워서 비계있는 쪽으로 먹어봅니다

비계쪽도 돼지냄새 하나도 안나요~

일부러 술도 안 넣었거든요~

고기만 건져 내놓고~

채소는 대파,양파,당근,마늘,청양고추,홍고추

냉장고에 있는대로~

먹기 좋게 썰고~

새송이 버섯도 반잘라 썰고~

고기 건져낸 팬에

채소 다 넣고 센불로 살짝 볶아요~

소금, 후추 톡톡~

채소볶음 접시에 담고

위에 제육볶음을 담았어요~

누구는 고기 위주로 먹을 거고~

저는 채소듬뿍에 고기 는 적당히~ㅎ


앞다리살 500g에 채소듬뿍~

큰 접시에 한가득~

아주 푸짐합니다.

간이 슴슴해 고기의 맛을 제대로 느낄 수 있다죠~

고기만 먹고~ 채소과 함께 먹고~

역시~ 흑돼지네요~

껍데기 먹어보니

쫄깃~ 아삭~

채소 건져내고 배추김치도 구워 먹었네요~

내일은 고추장 넣고 제육볶음 해먹어야겠어요~

오늘 뭐먹지? 든든집밥은

제육볶음 입니다.



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#제육볶음#돼지고기불고기#앞다리살볶음#간장불고기
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