밑반찬 무조림 만드는 법(Braised White Radish)황금레시피

밑반찬 무조림 만드는 법(Braised White Radish)황금레시피

무조림(Braised White Radish)

가을무를 먹으면 의사도 필요 없다고 하죠? 오늘은 가을무를 졸여서 밥도둑을 무조림을 만들어 보았어요.

6인분 이상

60분 이내

아무나

김상궁의수랏간

[더보기] 유튜브 : https://www.youtube.com/channel/UCuGvSl6uwE1DJUMqz7i3q6g

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STEP 1/12

멸치를 전자레인지에 20초간 돌려 비린내를 제거해주세요.
전자레인지
STEP 2/12

다시팩에 멸치와 생강을 넣어주세요.
STEP 3/12

물 1/2컵, 간장, 맛간장 (집간장), 쌀엿, 고춧가루, 설탕, 참치액젓을 넣고 섞어주세요.
STEP 4/12

무를 3cm두께로 썰어주세요. .
STEP 5/12

4등분을 해주세요.
STEP 6/12

무와 다시팩, 다시마, 물 3컵, 대파, 편썬마늘, 양념장을 넣고 끓여주세요.
STEP 7/12

끓기시작 10분 뒤 다시마를 꺼내주세요.
STEP 8/12

중불로 줄인 후 10분 뒤 다시팩을 꺼내주세요.
STEP 9/12

중약불로 줄인 후 청양고추를 넣고 30 ~ 40분간 끓여주세요
STEP 10/12

양념이 고르게 배이게 중간 중간 뒤적여 주세요.
STEP 11/12

들기름을 넣고 뒤적여 준 뒤 불을 꺼주세요.
STEP 12/12

참기름을 넣고 섞어주세요.

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