닭볶음탕 레시피 고춧가루로 깔끔한 국물맛
저희 친정엄마의 닭볶음탕 레시피에는 고추장이 들어가지 않아요.
고추장 없이 고춧가루로 텁텁함 없는 깔끔한 국물 맛이 포인트~
거기에 대파를 듬뿍 넣어 자연스러운 단맛을 더했어요.
깔끔한 국물맛 닭볶음탕 황금레시피 알려드려요.
4인분 
60분 이내 
초급 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
재료
- 재료
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- 초벌삶기
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노하우
조리순서
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STEP 1/19감자, 당근, 집에 있는 재료 활용해서 만들어요.
요즘 고구마가 달달한데 고구마 넣으셔도 맛있어요.
집에 있는 재료를 최대한 활용해보세요.
입맛은 개인차가 있으니 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
국간장 진간장을 섞어 만드는 게 포인트예요.
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STEP 2/19월계수잎과 통후추를 넣어 닭을 한번 데쳐낼 거예요.
비린내도 잡고 고기를 부드럽게 해줘요.
냄비에 물은 반 채우고 월계수잎과 통후추를 넣어 팔팔 끓여주세요.
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STEP 3/19물이 끓기 시작하면 손질된 닭을 넣어 데쳐주세요.
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STEP 4/19겉면이 익을 정도로만 데쳐주세요.
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STEP 5/19데친 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해 주세요.
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STEP 6/19양파, 감자, 당근은 깍둑썰기해서 준비하고
대파는 길쭉길쭉하게 잘라준비해주세요.
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STEP 7/19양파, 감자, 당근은 깍둑썰기해서 준비하고
대파는 길쭉길쭉하게 잘라준비해주세요.
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STEP 8/19양파, 감자, 당근은 깍둑썰기해서 준비하고
대파는 길쭉길쭉하게 잘라준비해주세요.
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STEP 9/19양파, 감자, 당근은 깍둑썰기해서 준비하고
대파는 길쭉길쭉하게 잘라준비해주세요.
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STEP 10/19냄비에 데친 닭을 넣어주고
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STEP 11/19감자와 당근을 함께 넣고
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STEP 12/19쌀뜨물을 부어주세요.
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STEP 13/19고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 간장, 생강술을 넣어주세요.
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STEP 14/19센 불로 끓이다가 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여주고 감자가 익을 때까지 끓여주세요.
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STEP 15/19감자가 익으면 양파와 대파, 후추를 넣어주세요.
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STEP 16/19감자가 익으면 양파와 대파, 후추를 넣어주세요.
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STEP 17/19멸치액젓 2수저를 넣어 간을 해주세요.
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STEP 18/19한소끔 끓여내면 닭볶음탕이 완성~!
텁텁함이 1도 없는 깔끔한 국물맛의 닭볶음탕 레시피예요.
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STEP 19/19국물이 깔끔해서 밥 비벼 먹기도 좋고,
간이 쌔지 않아 먹기 좋아요.
어른들만 드신다면 청양고추를 추가해 칼칼하게 만들어드셔도 맛있답니다.
- 닭은 한번 미리 데쳐내면 닭비린내도 잡고 더 촉촉한 닭볶음탕을 만들수있어요
5.00
리뷰별점
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윤시원 si won리뷰별점국물맛이 마치 도마토스프같이 브드럽고 진한 육수맛이라 당뇨 있는 울 남편 넘좋아해요 국물맛 정말좋아요2021.01.22 19:45 -
신선희리뷰별점감사합니다앙 맛있는 닭볶음탕이될듯용 ㅎㅎㅋ2020.12.01 13:59
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