Name: 백파더 요리를 멈추지마 돼지고기 순두부찌개 백종원 레시피를 따라하다가~~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순두부 1봉; 돼지고기 다짐육 1종이컵; 새송이버섯 1/2종이컵; 쌀뜨물 3국그릇; 계란 3알; 양파 1/2종이컵; 대파 1/2종이컵; 쪽파 2밥숟가락; 고추가루 3밥숟가락; 다진마늘 1밥숟가락; 국간장 2밥숟가락; 참기름 2밥숟가락; 식용유 3밥숟가락; 설탕 1/2밥숟가락; 후추 톡톡

백파더 요리를 멈추지마 돼지고기 순두부찌개 백종원 레시피를 따라하다가~~

안녕 하세요. 앙리누나 입니다.

토요일날 제 이웃 거북이님이 순두부집 다녀왔다고 해서 먹고 싶어 하고 있는데 백파더의 요리를 멈추지마 에서 순두부찌개를 하는 거예요. ㅎㅎㅎ그래서 쭉 시청 했어요.

그리고 다음날 비싼 국내산 콩으로 만든 순두부를 사다가 끓여 봅니다. 다진 돼지고기도 집에 있었어요.ㅎㅎ냉장고는 작은데 뭐가 없는게 없는 저의 요술 냉장고 ㅎㅎ

3인분

30분 이내

아무나

앙리누나

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조리순서

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STEP 1/27

칼질이 필요한 재료들 다 준비할께요.
대파 작게 썰어주세요.(종이컵 반컵 정도)
STEP 2/27

양파도 잘게 썰어서 종이컵 반컵
STEP 3/27

새송이 버섯 전 부치는거 짜르다 남아서 식감 괜찮으니 다져서 넣었어요. ㅎㅎㅎ(백파더님은 안썼어요)
종이컵 반컵 정도
STEP 4/27

며칠 전에 유부주머니 한다고 샀다가 못해서 냉동 해놨던 거예요. 냉장실에서 해동을 했어요. 어느 부위인지 안써있지만 돼지 뒷다리살로 제일 많이 갈아서 파시는거 같아요.
STEP 5/27

제일먼저 냄비에 식용유 밥숟가락 3,
STEP 6/27

참기름 밥숟가락2
STEP 7/27

대파 썰은걸 종이컵 한컵, 다짐육 한컵 넣고 볶아 주세요. 이렇게 볶으며 돼지 기름을 뺀다고 하셨어요.
STEP 8/27

고기가 어느정도 익으면 다진마늘 밥숟가락 1
STEP 9/27

,새송이 다져둔거,양파 넣고 또 볶아 주세요.(고기에서 기름이 자글자글 나왔어요)
STEP 10/27

고기를 한쪽으로 간장을 밥숟가락 2개 넣어서 간장을 살짝 태우듯 하다 고기랑 같이 볶아 주세요.
STEP 11/27

이제 고추가루를 밥숟가락 크게 3스푼 넣고 잘 섞어 주세요. 여기서 팁~~ 불 쎄개 해서 볶다 고추가루가 타버리면 실패 입니다.
STEP 12/27

그러니 안전하게 불끄고 고추가루 잘섞어주고 그후 불을 약하게 해서 살살 볶아주세요.
색깔 좋죠?? ㅎㅎ
STEP 13/27

아침에 밥하는 날이라 쌀뜨물 받아놨어요.
STEP 14/27

국대접으로 3개 부었어요. 저는 항상3인분 ㅎㅎ
STEP 15/27

물과 잘섞어서 팔팔 끓여주세요.
STEP 16/27

여기서 설탕 반스푼
STEP 17/27

순두부를 넣을껀데 순두부는 입구로 짜내면 부스러기가 돼요.
STEP 18/27

이 순두부엔 자르는선 표시되어 있어요.
자르면 이등분이 돼죠?
STEP 19/27

순두부를 그대로 국물속으로 퐁당~~
퐁당하다 다 튀었어용~~조심하세요.
STEP 20/27

순두부는 원하는 크기로 숟가락으로 냄비 안에서 잘라 주세요.
STEP 21/27

순두부 넣고 보글보글 2분정도~이제 3인분 순두부 찌개 완성~
STEP 22/27

순두부는 뚝배기 잖아요.
집에 작은 뚝배기에 끓여 놓은 순두부를 떠 옮겨 주세요.
STEP 23/27

쪽파있으면 쪽파를 송송 썰어주세요.
STEP 24/27

쪽파,저는 양파도 아까 볶을때 조금 남겨놨다 ㅎㅎ올리고 후추 톡톡톡~
STEP 25/27

쪽파랑 양파 올린 가운데를 파서 계란 한알 가운데 잘 올려 주세요. 그냥 올리면 자리를 잘 못잡고 퐁당 빠지거나 옆으로 가더라구요. 그래서 파를 올리고 그안을 조금 파서 ㅋㅋㅋ
STEP 26/27

한번더 불켜고 보글보글 끓여서 뚝배기를 열받게 해주세요.
이때 청양고추 한개를 가위로 썰어서 올렸어요.
STEP 27/27

밥상으로 이동 했어요. 이제 맛나게 먹어요. 뚝배기는 계속 끓고 있어요.
이렇게 작은뚝배기에 3개를 퍼서 이쁘게 만들어 드시면 됩니다.