시원하고 아삭한 깍두기 담았어요
깍두기 레시피
6인분 이상 
120분 이내 
초급 요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8다발무 중에서 제일 큰거 두개를 껍질 벗기고 씻어주세요
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STEP 2/8가로 세로 2cm 로 잘라주세요
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STEP 3/8무 한켜에 천일염을 골고루 뿌리고 또 그 위에 무를 넓게 펼쳐서 넣고 천일염을 뿌리고 켜켜로 넣고 그 위에 그릇을 덮어 주세요
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STEP 4/8밀가루 3T 에 물 1컵 넣고 약불에 밀가루를 풀면서 바닥이 타지 않도록 저어주세요 계속 저으면 뽀얀 색이 나오면서 폭 폭 끓기 시작하면 불을 끕니다
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STEP 5/82시간 정도 절였어요 천일염이 녹으면서 무가 절여지면 무를 채망에 건져 주세요
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STEP 6/8배, 사과, 양파, 마늘을 다짐기에 넣고 돌려주세요
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STEP 7/8식힌 밀가루풀, 양념 다진것, 고추가루, 새우젓, 멸치액젓, 매실청, 다진 생강을 넣고 섞어주세요 간은 개인의 취향에 맞게 액젓의 양을 조절해 주세요
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STEP 8/8무에 양념을 넣고 골고루 버무려 주세요 5cm 정도 길이로 썬 쪽파를 넣고 가볍게 섞어주세요
- 다짐기에 마늘 먼저 다져서 냉동실에 넣어 두었어요
깍두기를 통에 담고 비닐랩으로 덮어 주었어요
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