Name: 아삭한 식감이 매력적인 단짠 반찬 마늘종 볶음
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마늘종 130g; 대파 40g; 양파 40g; 다진마늘 1/2T; 식용유 2T; 통깨 적당량; 참기름 1/2T; 진간장 2T; 올리고당 1T

아삭한 식감이 매력적인 단짠 반찬 마늘종 볶음

달달 짭조름한 반찬으로 마늘종볶음을 만들어 보았어요.

2인분

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재료

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노하우

대파 손질법
대파 조리법
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참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/9

재료를 손질해 주세요.
- 양파는 채썰어 준비해주세요.
- 마늘종은 4~5cm로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 대파는 총총 썰어 준비해주세요.
STEP 2/9

프라이팬에 식용유 2T를 두르고 손질한 대파를 넣은 뒤 파기름을 만들어 주세요.
중간 불
대파 표면이 노릇해질 정도로 볶아주세요.
STEP 3/9

만들어진 파기름에 채썰은 양파를 넣고 30초 정도 볶아 파기름을 입혀줍니다.
중간 불
STEP 4/9

볶아진 양파에 마늘종을 넣고 30초 정도 볶아주세요.
중간 불
STEP 5/9

볶아진 양파와 마늘종에 다진 마늘을 넣고 30초 정도 골고루 볶아주세요.
중간 불
STEP 6/9

프라이팬 가장자리나 가운데에 공간을 비워두고 진간장 2T를 2번에 나눠 부운 뒤 재료와 골고루 섞어가며 30초 정도 볶아주세요.
중간 불
간장을 조리듯이 끓이다가 양이 반으로 줄었을 때 재료와 섞어서 볶아주세요.
STEP 7/9

간장에 볶아진 재료에 올리고당 1T를 넣고 골고루 어우러지도록 30초 정도 볶아줍니다.
약한 불
STEP 8/9

불을 끄고 참기름 1/2T를 두르고 통깨를 뿌려 마무리해줍니다.
STEP 9/9

먹기 좋은 그릇에 담으면 아삭한 식감이 매력적인 단짠 매력 반찬 마늘종 볶음이 완성됩니다.

: 간장은 2번에 나눠서 너무 진하지 않게 조절해주시고 간장 넣고 볶고나서 맛 보신 뒤 간이 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주세요.

요리후기7 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

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리뷰별점

와 너무너무 맛있어요.저는 200그람이라서 간장 한스푼 더 추가해서 했구요.뒤늦게 간장 추가한거라 아삭보다는 식감이 더 물렀는데 간이 쏙 베어서 더 맛있어졌어요.제가 만들었단게 놀라울 정도에요.정확한 레시피에 진짜 맛있게 요리할 수 있게 해주셔서 감사드려요~~^^

2024.05.30 21:47
똥손주부

리뷰별점

조금 싱거워서 맛소금 살짝 뿌렸더니 와우~ 엄마가 만들어주던 그맛이 났어요! 쉬운 레시피 감사합니다~^^

2022.07.13 16:10
김동희

리뷰별점

아이들이 맛있대요. 저도 맛있었어요. 태어나 처음 해본 마늘쫑요리 자신감이 생겼어요 양파 꼭 넣으세요~~~~~

2021.06.10 08:58
휘수이

리뷰별점

간-단! 몇가지 재료는 취향껏 바꾸시면 됩니다

2021.01.17 12:46

쉐프의 한마디

메인재료 마늘종만 있으면 집에있는 재료로 후다닥 만들어 먹을 수 있는 맛있는 밑반찬이에요^^ 관심갖고 봐주셔서 감사합니다~

2021.02.11 00:23