갈치조림..갈치무조림.국물갈치조림 시원칼칼한 제철갈치조림
제철 갈치 제주낚시 갈치 20마리 주문해서 내장손질해서 국물 자작한 갈치조림 해봤네요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
요리랑 친해져봐요
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4제주낚시갈치 생거 받아서 내장빼고 소금간 약간해서 냉동에 얼려뒀던거 사용했어요 15토막 2집 먹을양이니 참고하셔요
무는 나박썰기보다 살짝더 두껍게 썰고 양파는 채썰고 청양고추 요즘에 나온거는 크기가 정말 작더라고요 그거 반 잘랐어요
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STEP 2/4멸치다시육수에 무 넣고 끓어오르면 국간장과 고춧가루 넣고 5분정도 더 푹 끓여줘요
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STEP 3/45분후에 생강 한톨 넣고 갈치넣고 그위에 썰어둔 채소들 넣고 15분정도 뚜껑닫고 끓여줘요
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STEP 4/4국물이 자작해지고 갈치랑 채소들도 다 익으면 간을 한번보고 싱거우면 국간장이나 소금으로 간 더 하시면되요
마지막으로 대파 넣고 2분정도 더 끓이면
국물 갈치조림 완성이예요
생각보다 아주 간단하믄서 시원하고 칼칼하니 맛있는 갈치조림입니다
- 멸치다시 육수를 내서 하면 국물이 훨씬 담백하고 맛있어요 저는 조미료를
안쓰고 음식만들어서 입에 안맞을수도 있어요 근데 육수에서 조미료를 대신하는 맛이 나니까 꼭 멸치다시육수 사용하셔요
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