전골요리 돈까스김치나베 만들기, 달달하면서도 얼큰하게!
안녕하세요, 이웃사슴입니다 (*´ ワ `*)“
저는 튀김은 무조건 바삭해야 한다는 주의라 탕수육이나 돈까스 같은 튀김 음식을 먹을 땐 소스를 무조건 찍어 먹는데요.
이렇게 바삭한 튀김옷을 좋아하는 저도 반한 눅눅한(?) 튀김 음식이 있으니 바로 돈까스김치나베랍니다!
1인분 
30분 이내 
중급 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/15양파 1/2개를 적당한 두께로 채 썰어요.
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STEP 2/15대파는 어슷 썰어 준비합니다.
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STEP 3/15청양고추도 대파와 같이 어슷 썰고
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STEP 4/15표고버섯은 얇게 채 썰어요.
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STEP 5/15김치 한 줌은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.김치의 경우 취향에 따라 양을 늘려도 돼요.
그런데 김치가 너무 많이 들어가면 김치찌개의 맛이 난답니다. 그래서 저는 1인분을 만들 때 한 줌 정도만 사용하는 편이에요.
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STEP 6/15돈까스를 바삭하게 튀긴 다음 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
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STEP 7/15전골 냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 채 썬 표고버섯을 올립니다.
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STEP 8/15그리고 간장 5큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1/2큰술, 다진 생강 1작은술, 물 250ml, 건다시마를 넣고 센 불로 끓여요.
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STEP 9/15육수가 보글보글 끓기 시작하면 다시마를 빼고,
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STEP 10/15김치와 어슷 썬 청양고추, 대파를 넣고 양념이 잘 배게끔 저어 주며 끓입니다.
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STEP 11/15그리고 다시 한번 바글바글 끓어오르면 맛을 본 뒤 취향에 따라 고춧가루를 추가해 주세요.
저는 한 큰술 정도 넣는 게 딱 적당히 매콤하고 맛있더라고요! 더 매운맛을 원한다면 두세 큰술 추가해 주셔도 됩니다!
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STEP 12/15적당한 크기의 볼에 계란 두 알을 깬 다음 대충 휙휙 저어 주세요. 계란말이를 만들 때처럼 완벽하게 젓지 않고 노른자만 흩트린다 정도의 느낌이 나게 저어 주시면 된답니다!
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STEP 13/15계란물까지 준비가 완료되면 전골 냄비 위에 돈까스를 얹고
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STEP 14/15준비한 계란물을 붓습니다.
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STEP 15/15그리고 취향에 따라 피자치즈를 추가해 주세요!
이렇게 돈까스, 계란물, 피자치즈까지 올리면 불 세기를 약불로 줄인 뒤 뚜껑이 있다면 뚜껑을 살짝 덮고 치즈가 녹을 때까지 끓이면 끝이에요!
- 치즈를 싫어하지 않으신다면 돈까스김치나베를 만들 때 위에 살짝 뿌려 보시길 추천할게요! 치즈가 돈까스김치나베 특유의 고소함과 부드러움을 배로 만들어 준답니다!!
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