미역줄기 볶음

미역줄기 볶음

미역의 비린내가 나지 않으면서 질기지 않게 볶은 미역줄기~ㅎ 혈관을 튼튼히, 혈액을 맑게 하는 건강 요리입니다~^^~

6인분 이상

60분 이내

초급

박분금

[더보기] 음식으로 건강을 챙깁시다~♡

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STEP 1/5

알뜰장터에서 미역줄기 한봉지를 사오니 염장된 무게가 900g입니다~ㅎ
사온 미역줄기를 3번 물에 헹구어 소금기를 제거합니다.
물을 자박하게 부어서 15분을 담구어 줍니다.
15분 후 물을 따라 버리고 다시 물을 자박하게 부어 15분을 담구어서 염분기를 제거합니다.
STEP 2/5

총 30분을 불린 미역줄기를 5cm길이로 자르고 소주 반컵을 넣고 조물조물 무친 후
끓는 물에 10초 데쳐줍니다.
(미역줄기의 특유의 비린내가 사라집니다~ㅎ)
STEP 3/5

미역줄기를 넣고 볶기 시작하면 속도가 생기기 때문에
들어갈 양념을 미리 준비 합니다.
STEP 4/5

※중불에※ 식용유 3Ts를 두르고 마늘, 대파를 볶다가
미역줄기를 넣고는 ※센불로※ 볶아줍니다.
미림 1Ts를 넣고 볶다가, 양념들과(양조간장, 굴소스, 앶젖,다시다) 땡초 1개를 넣고 팍팍팍 볶은 후 불을 끕니다.
STEP 5/5

불은 끈 후 잔열에 참기름 1Ts, 통깨 1Ts를 넣고 볶아주면 완성입니다.

*어린 자녀가 있는 가정에서는 땡초를 생략하심이 좋을 것 같습니다.

1개 넣었는데 매운 맛이 확~~하네요~ㅎ

*미역줄기 비린내가 나지 않게 하려면

소주로 조물조물 후 끓는 물에 10초 데침과 센불로 볶아야 합니다.

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