Name: [ 닭볶음탕 ] 맛있는 닭요리, 보양식, 집들이요리, 진짜 맛난 닭볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭볶음탕용 닭 750g; 양파 1/3개; 감자 1개; 고구마 0.5개; 떡국떡 15개; 대파 20cm; 고추가루 4t; 고추장 2t; 간장 5t; 미림 1t; 설탕 3t; 후추 0.1t; 다진마늘 3t; 치킨스톡 1t; 생강가루 1t

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solsolbarama

[ 닭볶음탕 ] 맛있는 닭요리, 보양식, 집들이요리, 진짜 맛난 닭볶음탕

올해 제가 만든 요리 중 제일 자신있는 요리입니다.

진짜 맛있어요. 파는 닭볶음탕보다 맛나요. 믿고 따라오세요.

(이*자 맛집 닭볶음탕보다 맛납니다.)

2인분 60분 이내 아무나

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재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

닭볶음탕용 닭고기를 깨끗하게 씻어줍니다.

하림 닭을 사용했습니다.

담백한 맛과 잡내를 제거하기위해
껍질, 지방 등 불순물을 제거합니다.

이때 고기를 먹기 좋게 잘라줍니다.

정리된 닭고기에 우유 500ml, 미림 3t, 월계수 잎 6장을 넣고 30분 이상 재워둡니다.

작은 용량의 우유 사용시 물과 섞어 주셔도 됩니다.

닭고기를 재우는 동안
고구마 0.5개를 먹기좋게 썰어줍니다.

감자도 1개 먹기 좋게 썰어줍니다.

고구마와 감자의 크기는 비슷하게 썰어줍니다.

양파 1/3개를 먹기좋게 썰어줍니다.

대파 20cm 어슷썰기로 썰어줍니다.

대파의 흰부분의 비율이 많으면 좋습니다.

양념장을 미리 만들어둡니다.
고추가루 4t, 고추장 2t, 간장 5t, 미림 1t, 설탕 3t, 후추 0.1t, 다진마늘 3t, 치킨스톡 1t, 생강가루 1t

단맛을 좋아하시면 설탕이나 올리고탕을 추가로 넣으세요.
매콤함을 더하고 싶으시면 고추가루나 청량고추를 추가로 넣으세요.

손질 된 닭에 물을 넣고 한소금 끓인뒤 물은 살짝 남기고 모두 제거해 주세요.

불순물과 잡내를 제거하는 작업입니다.

끓여낸 닭고기, 살짝남은 물, 양념장 4t를 넣고 버무려 줍니다.

중약불 사용

약 2분 가량 볶아줍니다.

중약불 사용

닭고기가 충분히 잠길 정도로 물을 넣고 양념장을 추가로 넣고 한소금 끓여줍니다.

중강불 또는 강불

조릴 예정이라 물은 충분히 넣어주세요.
양념장은 물의 양에 맞춰 3-5t 정도 넣어주세요.

양파, 감자, 고구마를 넣고 한소금 끓여줍니다.

중강불 또는 강불

뚜껑을 닫고 끓여줍니다.

중불사용

이때 떡국떡을 물에 10분가량 불려줍니다.

불린 떡국떡에 양념장 2t를 넣고 버무려둡니다.

버무린 떡국떡을 넣고 섞어줍니다.

중약불

대파를 넣고 섞어줍니다.

중약불

물이 자작해질때까지 졸이듯이 끓여줍니다.

약불

뚜껑을 닫고 졸여주세요.

국물이 자작해지면 불을 꺼줍니다.

처음 끓일때부터 졸일때까지 약50-60분 가량 소용됬습니다.

매콤 달콤 맛있는 닭볶음탕 완성!

맛있게 담아서 드세요.

먹고 남은 양념에 김가루, 밥, 참기름, 들기름 넣고 볶음밥도 굿! 잊지마세요. ^^

닭손질이 중요합니다. 불순물 반드시 제거하시고, 먹기좋게 잘라주세요.

그래야 잡내도 없고 양념도 잘 베입니다.

뚜껑을 닫고 오래 오래 끓여주세요.

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레시피 작성자About the writer

solsolbarama

건강하고 맛있는 (어렵지 않은) 요리를 지향합니다.

태그Tag

#정말맛있는닭볶음탕 #닭볶음탕 #닭요리 #보양식 #건강식

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정말 감사합니다. 써주신대로만 해서 맛있게 잘 되었네요!

Isaac4u
후기보고 양념 간장7, 설탕2로 조정해서 만들어 먹었는데 정말 맛있어요. 앞으로 닭볶음탕은 이 레시피로만 하려구요!

구밍크
여태한 닭요리중에 맛이 으뜸이네요 쵝옵니다^^

김양숙/경북
몇번해먹었는지 몰라요 그전에는 파는 양념으로 했었는데 파는양념보다 훨씬 맛있습니다~~너무 너무 감사한 레시피예요~

가으니네
맵지 않고 감칠맛 풍성한 맛있는 요리를 완성했습니다!! 쬰맛이에요,,, 남자친구가 이 요리 때문에 입맛 높아졌다네요

또엉
해외 살고 있는데 닭볶음탕 생각나서 보게 됐습니다. 진짜 맛있게 먹었어요

jane b
좋은 레시피 잘 사용했어요~감사합니다!맛있게 한끼 뚝딱 했어요~

배고픈기미상궁
맛있어요! 사먹는 맛인데 더 건강한 맛

mcr****
맛있게 잘 먹었습니다. 저는 당면을 조금 넣어 요리하였습니다. 멋진 레시피 감사합니다^^

바이맹
처음에 물을 많이 넣어서 그런지 졸이는데 오랜 시간이 걸렸지만 역시 쉽게 따라하고 가족들 모두 맛있게 먹었답니다. 감사해요!~~^^

주님의사랑을 전하자 ㅡ 이영희