설렁탕집 석박지 or 깍두기 시원한 무김치 양념의 비법은??
안녕하세요. 앙리누나 입니다.
얼마전 끓인 우족사골곰탕과 함께 먹으려고 설렁탕집 석박지를 만들어 봤어요.
설렁탕집 ,곰탕집 깍두기(석박지) 그 맛의 비결이 뭘까요??
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11무를 썰어서(입체삼각형을 써는 느낌으로) 무를 제일 먼저 절여주세요.
뉴슈가 티스푼 하나, 꽃소금 밥숟갈 크게 하나
한 30분 절여주세요.
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STEP 2/11그 다음은 풀을 쒀줘야 해요.
밀가루풀을 쑬꺼예요.
밀가루 한숟갈에 물은 종이컵4컵 넣고 잘저어서 풀끓여서 차게 식혀 주세요.
(밀가루 없으시면 찹쌀가루 이것도 없으면 밥한숟갈 물이랑 갈아서 쓰시면 돼요)
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STEP 3/11식힌 밀가루 풀에 마늘 크게 한숟갈
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STEP 4/11간생강 티스푼 1개 넣어주세요.
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STEP 5/11까나리 액젓 다섯 숟갈 (저는 젓갈맛을 좋아해서 많이 넣는 편이예요) 조절하세요.
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STEP 6/11고추가루 크게 다섯 숟갈
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STEP 7/11사이다 300ml짜리 반 넣었으니 150ml
사이다 넣으면 정말 무가 더 시원하고 맛있어 져요.
사이다가 설렁탕집 석박지의 비밀인게 확실해요.
사이다 안넣고 담그면 확실히 그 맛이 안나더라구요.
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STEP 8/11사이다 까지 다 잘 섞어 주세요.
그동안 고추가루가 예쁘게 불꺼예요.
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STEP 9/11대파는 송송 썰어서 넣어주시고
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STEP 10/11양파는 큼직큼직 넣어주세요.
절여서 물빼놓은 무도 함께 넣고 잘 무쳐주시면 끝입니다.
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STEP 11/11너무 쉬워서 깜짝 놀랐죠??? 이렇게 간단한데 너무 맛있어서 깜짝 놀라요.
- 이번 설렁탕집 석박지의 팁은 "사이다(스프라이트)" 꼭 넣어주세요.
정말 완전 시원하고 설렁탕집 깍두기를 나도 만드는 구나 생각 하실 꺼예요. 익을수록 너무 맛있어요.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 95%
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이 석박지 레시피는 간단하게 따라할 수 있으며, 특히 사이다를 이용해 맛을 내는 꿀팁이 인기입니다. 많은 후기가 레시피대로 했을 때 맛있다는 긍정적인 반응을 보였으며, 요리를 처음 시도한 사람들도 성공적인 결과를 얻어 가족과 함께 즐길 수 있는 요리로 추천받고 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요8%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.91
리뷰별점
포토 후기(15)
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ㅁㄹ리뷰별점이제 8살 된 아들이 어느날 국밥집에서 깍두기를 한번 먹더니 "뭐 먹을래?" 물어보면 그 깍두기 먹겠다고 대답할 정도로 맛있게 먹더라구요. 마침 국밥집 석박지 레시피라길래 만들어봤습니다! 까나리액젓은 없어서 멸치액젓 7숟가락 넣었고 풀은.. 만들면서도 갸우뚱했지만 믿고 묽게 만들어서 만들었는데 성공이네요! 5일간 베란다에서 익히고 어제 냉장고로 옮겨서 오늘 먹었는데 국밥집 깍두기맛이라고 좋아하네요! 감사합니다♡2025.02.27 13:05 -
s.u.n.n.y ♥리뷰별점깍두기 양념이 맛있더라구요 감사합니다!! 아직 익히는중이라서 맛보고 사진후기도 다시 남기겠습니다 ^^2024.07.07 18:11 -
안수정리뷰별점진짜 설렁탕 석박지 입니다2024.04.04 08:21 -
chopink~♥리뷰별점2번째예요 ㅎㅎㅎ 무 거의 4개로 해써요 양념은 3배씩했구요~ 맛있길....2024.03.20 12:28
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