Name: [홍합요리] 크림소스 만들어서 크림홍합찜도 먹고~ 크림리조또도 먹고~
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 1kg; 마늘 3톨; 양파 1/4개; 셀러리 1줄기; 페페론치노 5개; 올리브유 1큰술; 화이트와인 2큰술; 파슬리가루 약간; 양파 1/4개; 버터 1큰술; 우유 1컵; 체다치즈 1장; 소금 1꼬집; 후추 약간; 밀가루 1큰술; 밥 1공기; 베이컨 4줄; 새우 5마리; 남은크림소스 1컵; 후춧가루 약간; 파마산치즈가루 약간; 파슬리가루 약간; 식용유 1큰술

[홍합요리] 크림소스 만들어서 크림홍합찜도 먹고~ 크림리조또도 먹고~

와인 한 잔 생각날 때...

크림소스 홍합찜과 함께 곁들이고 크림리조또도 해먹어요.

2인분

60분 이내

초급

승승맘h2

[더보기] 사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^

재료

계량법 안내

홍합찜

크림소스

양파
1/4개 구매
버터
1큰술 구매
우유
1컵 구매
체다치즈
1장 구매
소금
1꼬집 구매
후추
약간 구매
밀가루
1큰술 구매

크림리조또

노하우

홍합 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
셀러리 손질법
셀러리 보관법
올리브유 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
버터 보관법
소금 조리법
밀가루 조리법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
새우 손질법
새우 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

달군 팬에 버터를 녹여줍니다.
버터1큰술
후라이팬
약불
STEP 2/16

버터에 다진 양파를 넣어 볶아줍니다.
양파1/4개
중불
STEP 3/16

양파가 반쯤 익으면 우유, 밀가루를 넣어 끓여줍니다.
우유1컵, 밀가루1큰술
STEP 4/16

후춧가루와 소금으로 간합니다.
후춧가루 약간, 소금 1꼬집
STEP 5/16

체다치즈를 썰어 넣은 후 함께 끓여줍니다.
크림소스 완성~!!
체다치즈1장
STEP 6/16

달군 팬에 올리브유를 두르고 편을 썬 마늘을 넣어 볶아줍니다.
마늘3톨, 올리브유1큰술
깊은 팬
약불
STEP 7/16

마늘 향이 올라오면 잘게 다진 양파와 셀러리를 넣어 볶아줍니다.
양파1/4개, 셀러리1줄기
중불
STEP 8/16

페페론치노를 잘게 썰어 넣어줍니다.
페페론치노5개
STEP 9/16

깨끗하게 손질한 홍합에 화이트와인을 넣어 익혀줍니다.
홍합1kg, 화이트와인2큰술
STEP 10/16

홍합이 익으면 만들어 놓은 크림소스를 넣고 뒤적이며 한번 더 끓여줍니다.
STEP 11/16

그릇에 홍합찜을 담고 파슬리가루를 뿌려줍니다.
크림소스 홍합찜 완성~!!
파슬리가루 약간
STEP 12/16

홍합찜 국물이 남아서 리조또를 해먹기로 했어요.
달군 팬에 기름을 두르고 베이컨을 넣어 볶아줍니다.

베이컨4줄, 식용유1큰술
팬
중불
STEP 13/16

베이컨이 익으면 새우를 넣어 볶아주고 남은 홍합크림소스와 홍합살을 넣어 함께 끓여줍니다.
새우5마리
STEP 14/16

후춧가루를 뿌려줍니다.
후춧가루 약간
STEP 15/16

밥을 넣어 잘 풀어주고 걸죽해질때까지 끓여줍니다.
밥1공기
STEP 16/16

그릇에 담아 파마산 치즈 가루와 파슬리 가루를 뿌려주면 완성~!!

파마산 치즈가루 약간, 파슬리 가루 약간