닭똥집볶음~냄새없이~물기없이 포차뺨치게 맛있다
코로나로 집에서 즐길수있는 포장마차요리~술안주로 딱좋은 닭똥집볶음이네요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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닭똥집세척할때
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삶을때
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맛술또는소주
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7닭똥집(모래집)을 준비해주세요
대형마트에 판매해서 쉽게 구할수있어요
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STEP 2/7씻어서 나온거지만 그래도 꼼꼼하게 다시 씻어야해요
밀가루를 크게 2큰술을 넣어서 마구주물러주신후 찬물에서 2~3번을 비벼서 씻어주세요
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STEP 3/7냄비에 물을 펄펄 끓여주시고 편생강을 넣고 1~2분 끓여주시다가 씻은 닭똥집을 넣고 생강술(맛술,소주)를 뿌려준후 센불에서 5분을 삶아주세요
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STEP 4/71차 삶아낸 닭똥집은 찬물에서 씻어주신후 원하시는 크기로 잘라주세요
저는 작은것은 2등분 큰것은 3등분을 해주었어요
*생으로 볶아주시면 물이 너무 생겨버리고 잘익지를 않아요
꼭 한번을 삶아서 요리하시는게 포인트랍니다
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STEP 5/7양파/당근/피망을 한입크기로 잘라서 준비해주시고 청양고추도 잘라놓으세요
*취향에 따라서 청양고추는 빼셔도 되시지만 1개정도는 넣어주시는게 좋아요
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STEP 6/7팬에 해바라기유/다진마늘을 넣고 30초를 먼저 볶아 마늘기름을 낸후 자른 닭똥집을 넣고 당근을 넣은후 소금2꼬집/후추가루를 넣어서 3분을 볶아주시다가 피망/양파자른것을 넣어 양파가 투명해지도록 휘리릭 2~3분 볶아주세요
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STEP 7/7가스불을 꺼주신후 참기름/통깨를 뿌려서 마무리해주세요
집에서도 쉽게 맛있게 냄새없이 먹을수있는 닭똥집볶음으로 포장마차 분위기로 기분전환해보세요
- 소금대신 국간장을 넣어주셔도 좋아요
살짝은 짜지않게 볶아주신후 와사비간장을 만들어서 찍어드셔보세요 색다른 닭똥집을 맛보실수가 있어요
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