Name: 홍합미역국 제철 홍합미역국 맛있게 끓이는 법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건미역 15g; 홍합 200g; 국간장 1숟가락; 참치 액 1숟가락; 참기름 1숟가락; 청주 1숟가락; 다진 마늘 0.5숟가락; 홍합 국물 2컵; 쌀 뜻 물 2컵

홍합미역국 제철 홍합미역국 맛있게 끓이는 법

날씨가 쌀쌀해서인지 식사때 국물이 있으면 좋겠더라고요

얼마 전 홍합요리하면서 손질해놓은 홍합이 있어서

좋아하는 미역국을 홍합을 넣고 끓여보았어요

국물이 시원하고 홍합까지 골라 먹는 재미가 쏠쏠한

#제철홍합미역국 저와 함께 끓여보실까요?

미역국을 끓이면 밥보다는 미역국으로 한 끼 식사를 때우는 편이지요~!~

미역 건더기 듬뿍 넣는 #미역국 #제철홍합 까지 넣었더니

그야말로 국물이 끝내주네요~!~

통통한 홍합이 톡톡 터지는 국물이 시원하고 맛있는 #홍합미역국

요즘처럼 날씨가 쌀쌀할 때 더 생각나는 홍합미역국입니다

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

계량법 안내

재료

건미역
15g 구매
홍합
200g 구매

양념재료

국간장
1숟가락 구매
참치 액
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
청주
1숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
홍합 국물
2컵 구매
쌀 뜻 물
2컵 구매

노하우

미역 조리법
홍합 손질법
국간장 조리법
참치액 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
청주 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

홍합은 깨끗하게 씻어서 준비합니다
홍합손질과보관법https://blog.naver.com/wjdtj54/222116045784
홍합 손질법 레시피
STEP 2/10

미역은 물에 담가 불려줍니다
STEP 3/10

먹기 좋게 가위로 잘라줍니다
STEP 4/10

참기름을 넣고 달달 볶아줍니다
STEP 5/10

참기름에 볶다가 홍합 국물을 부어준 다음 한소끔 끓여줍니다
홍합 국물만으로 부족한 국물은 쌀 뜻물을 2컵도 부어주었어요
다진 마늘(0.5)를 넣어주었는데 사진이 없네요
STEP 6/10

한소끔 끓고 난 후 홍합을 넣어줍니다
홍합을 오래 끓이면 질겨질 수 있기에 거의 다 끓었을 때 홍합을 넣어줍니다
국간장으로 간을 해주고 청주로 홍합의 비린내를 잡아줍니다
STEP 7/10

참치 액을 (1) 넣어 줍니다
참치 액을 넣으면 감칠맛이 나고 맛있어요
STEP 8/10

홍합이 들어간 홍합미역국
홍합 국물까지 넣었더니 국물이 정말 시원해서 국물을 들이마셨다는 ㅎㅎ
STEP 9/10

요즘 홍합이 제철이라 살이 통통하고 맛있어요
오늘 저녁엔 홍합탕이나 홍합 미역국 어떠신지요
홍합은 다듬는 게 손이 조금 가긴 하지만
끓이는 것도 쉽고 끓여놓으면 감칠맛 뿡뿡 맛있답니다
STEP 10/10

물만 붓고 소금 조금만 넣고 끓이면 감칠맛도 국물이 시원하고
단맛도 나고 정말 맛있어요~!~