쉽고,간단하게! 끓이지않는 새우장과 새우구이

쉽고,간단하게! 끓이지않는 새우장과 새우구이

딸아이가 휴가 오면서 집으로 보내온 택배 평소 게장을 좋아하는 녀석들이라 새우장을 담가 보았습니다.

4인분

60분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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노하우

새우 손질법
새우 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
월계수잎 손질법
레몬 손질법
양파 손질법
양파 보관법
진간장 조리법
청주 조리법
매실액 보관법

조리순서

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STEP 1/9

1. 새우 손질하기
㉠ 수염, 머리 꼬리 부분에 뽀족한 걸 잘라낸다.
새우 손질법 레시피
STEP 2/9

㉡ 굵은소금 한 숟가락을 풀어 새우를 넣고 씻어 찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.
STEP 3/9

㉢ 등 부분에 이쑤시개로 내장을 빼준 후 키친타월로 물기를 닦아준다.
STEP 4/9

2. 끓이지 않는 새우장 레시피
㉠ 양파, 마늘, 생강, 고추는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
STEP 5/9

㉡ 간장, 청주, 매실액, 사이다를 붓고 소스를 만들어준다.
STEP 6/9

㉢ 새우의 물기를 닦아준 후 썰어둔 채소와 향신료, 소스, 레몬을 넣고 완성한다.
STEP 7/9

3. 새우구이
㉠ 손질한 새우를 냄비에 담아준 후 뚜껑을 닫고 익혀준다.
STEP 8/9

㉡ 색이 붉어지면 뒤집어 익혀준다.
STEP 9/9

㉢ 접시에 돌려 담고 머스터드소스를 올려주면 완성된다. * 먹기 좋게 껍질을 까서 담아준다.

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새우구이 맛보장 레시피