Name: 순두부찌개 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진 양파 50g; 대파 25g; 다진 마늘 15g; 국간장 10g; 굵은 고춧가루 10g; 고운 고춧가루 5g; 간 돼지고기 30g; 식용유 20g; 참기름 10g; 꽃소금 3g; 황설탕 5g; 순두부 양념장 160g; 순두부 350g; 계란 1개; 쪽파 7g; 청양고추 8g; 후춧가루 1g; 물 120g

순두부찌개 만들기

요즘 같이 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 순두부찌개가 생각나서 만들어봤어요! 백종원의 요리 비책 레시피를 보고 따라 만들어보았답니다~^^

2인분

60분 이내

아무나

먹고사리

[더보기] 별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

재료

순두부 양념장

순두부찌개

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
굵은고춧가루 보관법
고운고춧가루 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
꽃소금 조리법
황설탕 조리법
순두부 보관법
계란 조리법
쪽파 손질법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

프라이팬에 식용유와 참기름을 넣는다.
대파, 돼지고기를 넣고 안 뭉치게 풀어준다.
돼지고기가 어느 정도 익고 풀어지면 양파를 넣는다.
양파의 수분을 날린다는 생각으로 충분히 볶아준다.
다진 마늘, 소금을 넣고 볶아준다.
STEP 2/8

고춧가루, 황설탕을 넣고
STEP 3/8

볶아준다.
STEP 4/8

국간장을 넣고 볶아 마무리한다.
순두부 양념장 완성~
STEP 5/8

불을 켜고 뚝배기에 물을 넣는다.
순두부 양념장 160g을 넣는다.
순두부 1개를 반썰어 전량 넣는다.
STEP 6/8

순두부를 숟가락으로 적당히 부셔준다.
STEP 7/8

끓어오르면 계란을 넣어준다.
STEP 8/8

잘게 썬 고추, 쪽파, 후춧가루를 곁들인다.
완성!