Name: [소고기뭇국 만드는 법]맑고 따뜻한 소고기무국 우리집 추석요리 레시피!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 양지머리 3덩이; 무 1/5개; 양파 1개; 대파 1대; 새송이버섯 1개; 생강 2편; 물 17컵; 다진마늘 1.5큰술; 굵은소금 1/2+1큰술; 참기름 1큰술; 국간장 3큰술; 다시다 1/3큰술; 후춧가루 약간

[소고기뭇국 만드는 법]맑고 따뜻한 소고기무국 우리집 추석요리 레시피!!

맑고 따뜻한 소고기뭇국 우리집 추석요리 레시피!!

6인분 이상

60분 이내

초급

만다미

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재료

재료

양념

다진마늘
1.5큰술 구매
굵은소금
1/2+1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
다시다
1/3큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
굵은소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/21

1.재료를 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.
소고기 양지머리 3덩이, 무 1/5개, 양파 1개, 대파 1대, 새송이버섯 1개, 생강 2편
STEP 2/21

냄비에 양지머리, 양파, 생강, 물을 담은 후 냄비 뚜껑을 닫고 센 불에서 10분 동안 끓여 주세요.
양지머리 3덩이, 양파1/2개, 생강 2편, 물 15컵
STEP 3/21

고기를 삶는 동안 무를 썰어 주세요.
무 1/5개
STEP 4/21

양파를 썰어 주세요.
양파 1/2개
STEP 5/21

대파를 썰어 주세요.
대파 1대
STEP 6/21

새송이버섯을 썰어 주세요.
새송이버섯 1개
STEP 7/21

10분이 지나면 냄비 뚜껑을 열고 거품을 걷어낸 후 다시 냄비 뚜껑을 비스듬히 닫고 중불에서 10분, 약불에서 10분 동안 끓여 주세요.
STEP 8/21

양지머리, 양파, 생강을 건져 낸 육수에 물과 무, 새송이버섯, 양파를 넣고 강중불에서 5분, 중약불에서 5분 동안 끓여 주세요.
썰은 무/새송이버섯/양파, 물 2컵
STEP 9/21

고기는 잘게 찢어 보울에 담고 다진마늘을 넣어 주세요.
삶은 소고기 양지머리, 다진마늘 1큰술
STEP 10/21

굵은소금을 넣어 주세요.
굵은소금 1/2큰술
STEP 11/21

참기름을 넣어 주세요.
참기름 1큰술
STEP 12/21

골고루 버무려 고기 밑간을 해주세요.
STEP 13/21

10분이 지나면 밑간한 고기를 넣어 주세요.
밑간을 한 소고기 양지머리
STEP 14/21

국간장을 넣어 주세요.
국간장 3큰술
STEP 15/21

굵은소금을 넣어 주세요.
굵은소금 1큰술
STEP 16/21

다시다를 넣어 주세요.
다시다 1/3큰술
STEP 17/21

강중불에서 5분 정도 끓여 주세요.
STEP 18/21

다진마늘을 넣어 주세요.
다진마늘 1/2큰술
STEP 19/21

대파를 넣어 주세요.
대파 1대
STEP 20/21

후춧가루를 뿌리고 잘 섞어 중불에서 3분 정도 끓인 후 마무리해 주세요.
후춧가루 약간
STEP 21/21

소고기뭇국을 국그릇에 담아주세요.