Name: 닭고기 간장조림 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭고기 2팩; 감자 2개; 당근 1/3개; 대파 1쪽; 다진마늘 1스푼; 팽이버섯 1팩; 전분가루 조금; 식용유 조금; 소금 조금; 양파 1/2개; 후추 조금; 간장 4스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1스푼; 육수 2컵 (또는 생수); 다진마늘 1스푼

닭고기 간장조림 만들기

닭다리살로 만든 간장조림 입니다. 덮밥형태로 밥위에 올려 비벼 드셔도 좋습니다.

3인분

60분 이내

중급

kjk20

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재료

재료

양념재료

간장
4스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
육수
2컵 구매

또는 생수
다진마늘
1스푼 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
팽이버섯 손질법
식용유 조리법
소금 조리법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
육수 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

감자와 당근 및 양파를 씻어주시고, 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
STEP 2/10

닭고기에 밑간을 해주세요.
- 소금과 후추를 뿌려 밑간을 하시면 됩니다. (다른 종류 향신료 등 가능함)
STEP 3/10

전분가루를 고기의 앞뒷면에 발라 주세요.
- 고기를 먼저 살짝 구워서 육즙을 가두려고 합니다.
STEP 4/10

팬에 식용유를 살짝 두르고, 고기의 앞뒷면을 초벌하여 주세요.
STEP 5/10

나중에 다른 재료와 함께 조려 주기 때문에 고기는 겉면만 잘 익혀 주시면 됩니다.
STEP 6/10

고기를 초벌한 팬에 야채를 볶아 줍니다.
- 단단한 종류의 채소부터 먼저 볶아 주시면 더 좋습니다.
STEP 7/10

초벌된 닭고기를 먹기 좋은 크기로 잘라서 팬에 넣어 함께 볶아 주세요.
STEP 8/10

준비된 육수, 육수가 없으시면 물을 넣어주시고 간장, 다진마늘 등의 양념재료를 넣어주세요.
STEP 9/10

팽이버섯도 넣어 함께 볶아 주세요.
STEP 10/10

마지막으로 대파를 넣고, 모든 재료에 양념이 스며들 수 있도록 끓여주시면 완성 입니다.
- 짭쪼름한 맛을 좋아하시면 소금이나 간장으로 양념을 첨가하시면 됩니다.