잡채 만들기..이번엔 볶아서..
매번 잡채할때 무쳐서 만드는데 이번엔 볶아서 만들어 봤어요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기밑간
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11우선 잡채고기에 밑간 재료를 넣고 조물조물 무쳐둡니다.간장 1큰술반, 요리당 반큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1티스푼, 후춧가루 조금
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STEP 2/11들어갈 야채들도 손질해줍니다.파프리카 1/4개, 피망 1/4개, 당근 조금, 느타리버섯 조금, 양파 1/4개, 부추 한줌
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STEP 3/11당면은 미리 불려놨어요~
만약 불리지 않은 당면이라면 끓는물에 10분 정도 삶아주시면 됩니다.
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STEP 4/11후라이팬에 식용유 1큰술, 다진마늘 1큰술 넣고 들들 볶아주다가 야채 넣고 볶아줍니다.
다 볶아졌으면 잠시 따로 빼놓고요.파프리카, 피망, 당근, 느타리버섯, 양파양파가 투명해지면 다 볶아진거예요~
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STEP 5/11조물조물 무쳐둔 잡채고기도 볶아줍니다.
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STEP 6/11고기가 다 볶아졋으면 볶아둔 야채랑 합쳐주세요~
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STEP 7/11그 사이 물을 끓여주는데요.
끓으면 당면 10초 정도 담갔다 빼주세요~
그 다음 체망에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 8/11물기 뺀 당면은 팬에 넣어주고 잠시 골고루 섞어주다가..
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STEP 9/11간장 3큰술, 참치액 2큰술, 요리당 2큰술 , 다시다 1티스푼 넣고 간을 해줍니다.약불에서..이건 당면의 양에 따라 간이 달라지니 먹어보면서 양념을 가감해주세요~
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STEP 10/11간이 맞으면 부추 넣고 뒤섞어주고 불을 꺼줍니다.
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STEP 11/11마지막 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 잡채 완성입니다.
- 많은양을 하실때는 야채 볶고 면 삶아 무쳐서 하는게 편하고요. 양이 적을땐 이렇게 볶아도 괜찮답니다~
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