Name: 두부 한 모 요리....두 가지 반찬 만들어 볼까요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 3/2모; 고춧가루 1.5숟가락; 간장 4숟가락; 생수 4숟가락; 마늘 1숟가락; 참기름 1숟가락; 통깨 약간; 송송 썬 대파 1개; 된장 1스푼; 고춧가루 1스푼; 마늘 1스푼; 감자 2개; 양파 1/2개; 청양고추 3개; 대파 어슷썬거 1개; 두부 1/3모; 쌀뜨물 4밥공기 (이나 생수); 멸치 5마리; 다시마 1장 (손바닥만한거)

두부 한 모 요리....두 가지 반찬 만들어 볼까요

가격싸고 건강에좋고 그냥먹어도 맛있고 조려먹고 찌개 국에 넣어먹어도 맛있는 두부 ..

4인분

30분 이내

초급

요리친구해

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재료

두부조림 재료

두부
3/2모 구매
고춧가루
1.5숟가락 구매
간장
4숟가락 구매
생수
4숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
약간 구매
송송 썬 대파
1개 구매

된장국 재료

멸치육수

쌀뜨물
4밥공기 구매

이나 생수
멸치
5마리 구매
다시마
1장 구매

손바닥만한거

노하우

두부 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

두부조림
두부를 도톰하게 썰고
된장국용은 깍둑썰기 해놓는다
칼
STEP 2/7

조림용 두부는 달궈진 프라이팬에 식용유를 둘러주고 두부를 올려서 노릇하게 구워준다
STEP 3/7

두부가 구워지는동안 양념장 만들기
간장.생수.고춧가루,마늘,참기름,통깨,대파, 모두 넣고 섞어준다
STEP 4/7

노릇해진 두부위로 준비해둔 양념장 부어주고 뚜껑덮고 5분 후에 불을 끄면 완성
STEP 5/7

두부된장국 ..
멸치다시 육수를 낸다
밥공기 4그릇양에 물을 냄비에 넣고 멸치와 다시마를 넣고 15분정도 우려낸다음
멸치와 다시마 건져내고 된장 한스푼을 풀어준다
STEP 6/7

감자2개를 깍아서 먹기좋은 크기로 썰어준다
양파는 큼직하게 4등분해주고,청양고추도 어슷썰기로 썬다
두부는 깍둑썰기해둔거 사용한다
STEP 7/7

멸치다시 육수에 감자와 청양고추를 넣고 한소큼 끓인후에 고춧가루 한스푼 대파 넣고 5분쯤 끓여준다
감자를 살짝 찔러보아 익었으면 마무리한다