경상도 국물김치(동치미)
시댁 식구들 오는데 닭갈비를 준비할 예정이라 여기에 친정에서 먹던 국물김치가 제격일 듯 해서 급히 김여사께 전화로 여쭈어 완성한 경상도식 동치미 '국물김치' 또는 '물김치' 입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6배추와 무를 씻어 얇게 썰어줍니다.
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STEP 2/6배추와 무를 굵은 소금으로 간합니다.
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STEP 3/6생수와 밀가루를 냄비에 한 소끔 끓였다 식혀줍니다. 수돗물은 안 돼요.
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STEP 4/6양파와 당근도 얇게 썰어 주고 청양고추를 썰고 마늘과 생강을 다지거나 채썰어주세요.
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STEP 5/6무와 배추를 한 번 씻고, 다시 남은 소금을 친 후 양파와 당근, 마늘과 생강 다짐, 고춧가루, 청양고추를 투하. 마늘이랑 생강 씹히는 게 싫으면 다시백에 넣어 우렸다가 나중에 꺼내주세요
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STEP 6/6밀가루 끓인 물이 다 식으면 재료들 위에 붓습니다.봄 여름 가을 따듯한 상온에서 만 하루, 겨울은 이틀정도 나면 맛있게 숙성이 됩니다. 사이다나 설탕 없이도 달큰알싸한 맛이 나요.
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