Name: 표고버섯무조림::간장무조림::부서지지 않는 맛있는 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무; 표고버섯; 마늘; 고추; 페퍼론치노; 멸치육수; 식용유; 간장; 맛술; 깨; 참기름; 설탕

표고버섯무조림::간장무조림::부서지지 않는 맛있는 레시피

안녕하세요, Sun이에요~♡ 오늘은 엄마가 가끔 해주시는 표고버섯 무 조림을 포스팅하려고 합니다. 짭쪼롬하면서도 달짝지근한 맛있는 간장조림을 만들어볼게요.

4인분

30분 이내

아무나

요리하는Sun

재료

재료

노하우

무 손질법
무 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추 조리법
고추 보관법
멸치육수 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 간장물을 만들 거예요. 종이컵으로 멸치육수 3컵, 맛술 1컵, 간장 1컵을 넣고 섞어 줍니다.
STEP 2/9

그리고 무와 재료를 손질합니다. 무를 저렇게 4등분을 한 후
STEP 3/9

모서리 부분을 맨들하게 깎아주세요. 이렇게 모서리를 둥글게 만들어야 무가 부서지지 않아 깔끔하게 요리할 수 있다고 해요. 무가 깨지면 양념이 약간 텁텁해질 수도 있다고 하니 주의해주세요~♪
STEP 4/9

무를 간장물에 퐁당 입수시키고
STEP 5/9

두껑을 닫고 바글바글 끓여주세요.
STEP 6/9

이 정도 졸아 색깔도 어느 정도 나오고 젓가락으로 찔렀을 때 무가 좀 익었다면
STEP 7/9

표고버섯, 편마늘, 빨간고추, 페퍼론치노 등을 넣습니다.
STEP 8/9

그리고 약불에서 어느 정도 다시 졸이다가 익은 듯 보이면 불을 끕니다.
STEP 9/9

그리고 참기름과 깨를 넣고 잘 섞은 후 뚜껑을 닫고 뜸을 들여주세요.