Name: 마라소갈비찜 레시피, 하오츠 마라소스로 만드는 매콤한 밥도둑!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소갈비 1kg; 마늘 5알; 대파 1/2개; 통후추 10~12알; 베트남 건고추 8~10개; 당근 50g; 밤 5~6개; 표고버섯 3~4개; 은행 6~7개; 하오츠 마라소스 1봉; 정수물 1.5L

마라소갈비찜 레시피, 하오츠 마라소스로 만드는 매콤한 밥도둑!

마라소스가 촉촉하게 스며든 소갈비찜!

매콤하면서도 감칠맛이 도는 마라소갈비찜은

밥 한공기 뚝딱 할 수 있는 메뉴랍니다~

3인분

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소갈비 손질법
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마늘 손질법
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STEP 1/4

소갈비는 기름을 제거한 후 찬물에 넣고 하룻밤정도 핏물을 뺍니다. 핏물을 제거한 갈비는 냄비에 마늘, 대파, 통후추, 건고추를 넣고 한번 끓여서 불순물을 제거해줍니다.
초벌 삶기를 잘 하면 잡내, 불순물 제거 뿐 아니라 양념을 했을 때 양념이 쏙쏙 잘 배어 더 맛있는 소갈비찜을 만들 수 있어요!
STEP 2/4

한번 끓여낸 갈비에 하오츠마라소스를 180g(1팩)을 넣고 2~30분정도 재워주세요.
별다른 양념장을 만들지 않아도 마라소스만 있다면 맛있는 소갈비찜을 만들 수 있어요~
STEP 3/4

재워 둔 고기를 냄비에 옮겨 담고 물 1.5L 정도를 부어주세요. 당근, 밤, 표고버섯, 은행, 대추 등을 넣고 끓여주세요.
한 번 끓어오르면 중불로 줄여 졸여주세요. 이미 고기는 충분히 익은 상태이기 때문에 국물이 자작해질 정도로만 끓여주시면 된답니다!
감자나 고구마, 단호박을 넣어주셔도 맛있어요.
STEP 4/4

잘 졸여진 갈비찜을 그릇에 옮겨담고 쪽파와 통깨를 살살 뿌려주세요.