Name: 새우탕/왕새우탕
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 왕새우 15마리; 물 1L; 멸치다시마육수팩 1개; 나박썬 무 1줌; 나박썬 둥근 호박 1줌; 양파 작은 것 1/2개; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 대파 1/2줌; 고추가루 2큰술; 고추장 1큰술; 국간장 2큰술; 소금 1작은술; 된장 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 청주 1큰술; 후춧가루 약간

새우탕/왕새우탕

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 새우는 신장의 기능을 강하게 하고 양기를 왕성하게 하는 강장식품으로 양질의 단백질과 칼슘 등의 영양분이 풍부하고요. 필수아미노산이 많이 포함되어 있어서 성장기 어린이나 골다공증 예방에 좋지요. 고단백 저지방 식품이라서 다이어트에도 도움이 되구요. 오늘은 얼큰하고 시원한 새우탕을 만들어 보겠습니다.

4인분

30분 이내

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재료

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양념장

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노하우

무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
국간장 조리법
소금 조리법
된장 조리법
청주 조리법

조리순서

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STEP 1/7

뾰족한 입부분이나 수염 등등을 가위로 깔끔하게 손질해주세요. 껍질을 벗기지 않고 그대로 요리하는 것이 볼륨감이 있어서 보기 좋아요.
STEP 2/7

무와 둥근 호박은 나박썰기하고요. 양파는 채썰어주세요. 대파와 청양고추, 홍고추도 어슷썰기나 동글동글 썰어주세요.
STEP 3/7

양념장도 미리 만들어두시면 숙성이 되어서 좋아요. 양념장은 고추가루 2큰술, 고추장 1큰술, 국간장 2큰술, 소금 1작은술, 된장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간을 넣어서 섞어두세요.
STEP 4/7

전골 냄비에 물 1리터를 넣고 멸치다시마 육수팩을 넣고 15분간 끓여줍니다. 요 멸치다시마 육수팩은 국물이 금방 우러나는 편이라서 좋아요. 양파와 무를 넣고 끓이다가 멸치다시마 육수 팩은 건져요.
STEP 5/7

새우와 호박을 넣고 새우가 빨갛게 익을 때까지 끓여줍니다.
STEP 6/7

양념장을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다.
STEP 7/7

마지막에 청양고추, 홍고추, 대파 등을 넣어 마무리하는데요. 팽이버섯이나 쑥갓을 넣어주면 더욱 좋습니다.