냉파요리/ 잡채와 참치캔의 만남
남은 잡채가 냉장고에서 천덕꾸러기 인것 같아서
참치캔과 채소를 이용하여 전을 부쳐 보았다.
내용물이 무엇이지 모를 정도로 고소하고 맛이
있어서 정리를 해 보았다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8냉장고에 남아서 보관되어 있는 잡채.
1C정도 가위를 이용하여 잘게
잘라서 준비한다.
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STEP 2/8참치캔은 작은 것을 1개 육수를 제거하고
참치고기만 사용하려고 한다.
청양고추 2개는 씨를 빼고 잘게 다져 준다.
양파도 손에쥐어 저울에 재보니 65g이다.
대파도 반 줄기 정도 잘게 썰어주었다.
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STEP 3/8가위로 잘게 잘라준 1C 정도의 잡채.
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STEP 4/8잘게 잘라서 준비한 잡채를 전 부치기
좋은 상태로 반죽을 해준다.
달걀 3개를 넣어준다.
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STEP 5/8밀가루 2T 넣어주고,
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STEP 6/8준비한 채소와 참치를 넣어서
골고루 섞이도록 반죽을 해준다.
잡채에 간이 있어서 소금은
넣지 않았다.
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STEP 7/8팬에 식용유를 넣고 먹기좋은 크기로
한 숟가락씩 올려서 전을 부쳐준다.
고소한 냄새가 식욕을 자극한다.
음~~ 맛있는 냄새.
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STEP 8/8완성 되었다.
당근이나 다른 채소들이 있으면
같이 넣어서 전을 부쳐도 훌륭한
전이 될수 있다.
- 잡채 참치전에 넣는 채소중 버섯을 넣어도 좋고
다른 채소등을 첨가하면 더욱 맛이 좋다.
전을 부칠때는 중간에서 약한 불 사이로
조절을 하면서 부쳐준다. 센불에서 하면 달걀이 들어가서
탈 수가 있다.
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