Name: 정식품 진한 콩국물 검은콩으로 만든 양배추 고기 말이 두유 크림소스 조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양배추 1/4통; 소고기 150g; 두부 1/2모; 불린 표고버섯 2개; 부추 1/2줌; 당근 1/4개; 양파 1/4개; 대파 흰 부분 1/2대; 소금 약간; 달걀 1개; 전분 1T; 파르미지아노 레지아노 치즈 2~3T (또는 파마산 치즈 가루); 소금 약간; 후춧가루 약간; 버터 1T; 밀가루 1T; 정식품 진한 콩국물 검은콩 두유 500~600ml; 소고기 150g; 다진 파 1T; 다진 마늘 2t; 간장 1T; 설탕 1t; 맛술 1T; 참기름 1/2T; 후춧가루 약간; 두부 1/2모; 소금 1/2t; 다진 마늘 1/2T; 참기름 1/2T

정식품 진한 콩국물 검은콩으로 만든 양배추 고기 말이 두유 크림소스 조림

다진 소고기와 으깬 두부에 표고, 당근, 부추, 양파 등 갖은 재료를 넣어 반죽을 만들고 찐 양배추에 고기 반죽을 넣어 돌돌 만 다음 두유 크림 소스에 조려낸 별미 요리입니다.

두유와 두부, 소고기가 듬뿍 들어간 단백질이 풍부한 저탄고지 요리라 다이어트를 하시는 분들이 드셔도 그만일거예요.

2인분

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조리순서

전체보기

STEP 1/18

양파와 대파, 불린 표고버섯, 당근은 모두 곱게 다져 주고 부추는 짧게 송송 썰어 주세요.
STEP 2/18

두부는 칼을 눕혀 자근자근 으깬 다음 면포 등에 넣어 물기를 꼭 짜주세요.
STEP 3/18

양배추는 냄비에 채반을 깔고 부드럽게 숨이 죽을 정도로만 쪄줍니다.
나중에 크림소스에 다시 한번 졸여야 하기에 처음부터 너무 완벽하게 익히지 않아도 됩니다.
STEP 4/18

다진 소고기에 다진 표고버섯을 넣고 간장, 다진 파, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 후춧가루, 참기름을 넣어 밑간을 한 다음
STEP 5/18

양념한 고기는 볼의 한쪽으로 밀어 놓고 으깬 후 물기를 짠 두부를 넣고 다진 마늘, 소금, 후춧가루, 참기름을 넣어 밑간을 합니다.
STEP 6/18

준비한 부재료를 모두 넣은 다음
STEP 7/18

달걀과 전분 1 큰 술을 넣고 고루 섞어 고기 반죽을 만들어 주세요.
혹 간을 보아 모자라면 소금을 약간 더 넣어 주시고요.
STEP 8/18

찐 양배추를 한 장 깔고 고기 반죽을 한 숟가락 듬뿍 떠서 올린 다음
STEP 9/18

선물 포장을 하듯이 양옆을 중심 쪽으로 접어 돌돌 말아 마무리합니다.
STEP 10/18

달군 팬에 버터를 한 큰 술 넣어 녹이고
STEP 11/18

버터가 녹으면 밀가루를 한 큰 술 넣어 중약 불로 타지 않게 서서히 볶아주세요.
STEP 12/18

밀가루가 충분히 볶아져 고소한 냄새가 올라오면 검은콩 콩국물 두유를 부어 멍울이 생기지 않도록 계속 저어가며 끓여주세요.
STEP 13/18

소스가 끓어 농도가 나오기 시작하면 치즈를 넉넉히 갈아 넣고
STEP 14/18

후춧가루와 소금을 넣어 간을 합니다.
STEP 15/18

크림소스에 미리 만들어 둔 양배추 고기 말이를 넣고 중간중간 소스를 끼얹어 가며 졸여주고
STEP 16/18

양배추가 부드럽게 무르고 속까지 완전히 익으면 후추와 치즈를 약간 더 갈아 넣고 한소끔 끓인 다음 불을 끕니다.
STEP 17/18

완성 그릇에 담고 파슬리 가루를 살짝 뿌려 장식해 주세요.
STEP 18/18

고소한 크림소스에 졸여진 양배추 고기 말이...