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연쏭의알뜰주방

부담없는 '버섯야채죽' 끓이기

소박하고 정겨운 TvN"여름방학"에서 나온 버섯야채죽이 그렇게 맛있게 보이길래, 저도 한번 도전해봤습니다. 있는 재료로 버섯야채죽을 흉내내봤는데요, 영양도 챙기고 담백한 그 맛에 한번 반했습니다.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료손질(버섯, 호박, 당근, 양파)을 잘게 썰어주세요
그릇에 썰어둔 버섯과 참기름, 양조간장 약간 넣고 섞으세요
저는 손이 느려서 그런지 요리시간이 좀더 걸리는 편이에요. 그래서 요리할 때는 시간 단축을 우선으로 생각해서 재료, 양념재료들을 미리 꺼내놓고 시작합니다

이러면 어떤 순서로 해야할지 파악이 쉽게 됩니다

썰어둔 호박, 당근, 양파를 참기름 1큰술 넣고 살짝 볶아주세요
양념해둔 버섯을 같이 넣고 볶아주세요
물을 넣고 찬밥을 부워서 같이 젓어주세요
국간장과 소금을 넣고 간을 맞춰주세요
통깨, 김을 뿌려서 마무리하시면
이렇게 죽이 완성됩니다
예쁜 그릇에 담으면 더 먹기 좋겠죠?^^
죽은 간이 제일 중요한 것 같아요! 그리고 저는 냉장고에 있는 야채를 활용해서 죽을 만들었는데, 여름방학에서 정유미씨가 만든 버섯야채죽에는 부추가 마무리단계에 죽 위에 약간 올려 먹더라구요. 부추의 기능은 기운을 돋아주는 역할을 하니 부추를 넣어먹는 것도 좋을 것 같네요.
레시피 작성자About the writer

연쏭의알뜰주방

누구나 쉽고 간편하게 해먹을 수있는 요리, 투박하지만 새로운 도전을 일삼고 있습니다

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