Name: 새우 오일파스타 만들기, 새우 알리오 올리오 :)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 올리브유 7T; 마늘 5쪽; 양파 1/6개; 미니새송이버섯 3개; 블랙올리브 3알; 페퍼론치노 4개; 파마산치즈가루 1T; 허브소금 1ts; 후춧가루 약간; 면수 100ml (또는 물); 맛술 1T; 스파게티면 100g; 물 1.5L; 꽃소금 1T; 올리브오일 2T; 큰 칵테일새우 8마리; 작은 깐새우 15마리; 올리브유 1T; 허브소금 1ts; 그라파다노치즈가루 약간; 파슬리가루 약간

새우 오일파스타 만들기, 새우 알리오 올리오 :)

혼자 밥먹어야 하는데 밥은 먹기 싫고..

오랜만에 새우 듬~뿍 넣어 오일파스타 만들어 먹었어요 :)

(사실.. 파스타보다 새우가 더 먹고 싶었던 1인..)

1인분

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조리순서

전체보기

STEP 1/21

새우는 찬물에 여러번 씻어주고 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
STEP 2/21

물기를 제거한 새우에 올리브유, 허브소금을 넣어 살살 버무린후 10분정도 마리네이드 합니다.
STEP 3/21

마늘은 얇게 슬라이스 합니다.
STEP 4/21

양파는 잘게 다져줍니다.
STEP 5/21

버섯은 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어주세요.
STEP 6/21

블랙올리브도 얇게 슬라이스 합니다.
STEP 7/21

냄비에 물 1.5L 소금 1T 넣어 끓여줍니다.
STEP 8/21

물이 끓으면 파스타 면을 넣고 7분정도 삶아줍니다.
STEP 9/21

면이 뭉치지 않게 중간중간 젓가락으로 저어가며 끓여줍니다.
나중에 한번 더 볶을거라 처음 면을 삶을때 살짝 덜 익은 상태여야 합니다 :)
STEP 10/21

7분후 면수는 남겨두고 삶은면은 체로 건져냅니다.
STEP 11/21

면이 서로 달라붙지 않게 올리브유를 넣어 젓가락으로 잘 섞어주세요.
STEP 12/21

팬에 올리브유 7T정도 넉넉히 두르고 마늘을 튀기듯 볶아줍니다.
STEP 13/21

마늘이 노릇해지면 새우, 페퍼론치노를 손으로 잘라서 넣어 볶아줍니다.
STEP 14/21

이때 맛술도 한스푼 넣어주세요.
센불
팬 끝쪽으로 재료를 모아서 불 가까이서 팬을 돌려주면 새우 비린향도 잡아주고 새우에 불맛도 나서 더 맛있어요 :)
STEP 15/21

새우가 반쯤 익으면 양파와 버섯도 넣어 볶아줍니다.
STEP 16/21

양파가 투명해지면 블랙올리브도 넣어주세요.
STEP 17/21

삶아놓은 면과 파마산 치즈가루도 한스푼 넣고 섞으면서 볶아줍니다.
STEP 18/21

남겨두었던 면수 100~150ml 정도 넣고 소금으로 간하고 후추 약간 넣어서 센불에서 섞으면서 볶아주세요.
센불
소금은 각자 입맛에 맞게 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요.
치킨스톡이 있으신 분들은 치킨스톡 넣어도 맛있어요 :)
STEP 19/21

면에 면수가 촉촉히 베어들면 불을 끕니다.
STEP 20/21

큰 젓가락으로 돌돌 말아 접시에 예쁘게 담아줍니다.
STEP 21/21

그라파다노 치즈가루 갈아 올리고
파슬리가루 솔솔 뿌려주면 새우 오일 파스타 완성 :)