Name: 잡채의 정석 명절 잡채 맛있게 만드는 방법 잡채 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당면 300g; 잡채용 돼지고기 250g; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 목이버섯 8개; 시금치 150g; 다진 마늘 1/2T; 깨 1T; 소금 3꼬집; 후추 2꼬집; 간장 120ml; 참기름 4T; 설탕 1.5T

잡채의 정석 명절 잡채 맛있게 만드는 방법 잡채 황금레시피

귀찮을 수는 있지만 어렵지는 않은 정석 잡채를 만들어 보아요

3인분

30분 이내

초급

투애니

[더보기] 안녕하세요 투애니입니다 취미 생활로 요리를 즐기기 때문에 전문적인 지식은 없지만 함께 맛있는 요리를 만들어 보아요

재료

계량법 안내

재료

간

소금
3꼬집 구매
후추
2꼬집 구매

양념

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
시금치 손질법
다진마늘 보관법
깨 조리법
소금 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

당면을 끓는 물에 10분 정도 삶아주세요
STEP 2/8

돼지고기에 간장 1큰술을 넣어 간을 해주시고 돼지고기가 완전히 익을 때까지 식용유를 두른 프라이팬에 볶아주세요 볶아주세요
중불
STEP 3/8

프라이팬에 식용유를 둘러주신 다음에 후추 1꼬집과 함께 양파가 투명 색으로 변할 때까지 볶아주세요
STEP 4/8

프라이팬에 식용유를 둘러주신 다음에 소금 1꼬집과 함께 당근을 숨이 살짝 죽어 흐물거리는 느낌이 들 정도까지 볶아주세요
STEP 5/8

목이버섯은 채를 썰어주시고 프라이팬에 식용유를 둘러주신 다음에 썰어준 목이버섯을 볶아주세요
목이버섯은 당근과 양파에 비해 짧은 시간만을 볶아주시고 타지 않도록 해주세요
STEP 6/8

저는 볶은 시금치를 준비하여 따로 데쳐주지 않았지만 생시금치를 준비해주신 분들 한에서 끓는 물에 시금치를 넣고 소금 1꼬집과 함께 10~13초 정도를 데쳐주세요
볶은 시금치를 사용하였기 때문에 시금치를 데치는 사진은 준비하지 못하였습니다
STEP 7/8

삶아준 당면은 건져내어 찬물에 헹궈주신 다음에 물기를 전부 빼주시고 냄비에 간장 120mL와 함께 당면을 졸여주세요
그리고 돼지고기, 양파, 당근, 목이버섯, 시금치, 다진 마늘을 넣고 섞어주신 다음에 설탕, 참기름, 소금, 후추를 뿌려주어 최종적인 양념을 입혀주세요
STEP 8/8

완성된 잡채는 예쁘게 플레이팅 해주시고 위에 깨를 뿌려 마무리해주세요