Name: 집에서도 된다!?- 온가족이 좋아하는 '탕수육'으로 코로나 극복!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당근 1/4개; 양파 1/2개; 오이 1/4개; 목이버섯 약간; 파프리카 1/2개; 식초 80ml; 간장 3T; 설탕 8T; 물 170ml; 전분 2T; 돼지등심 400g; 계란 1개; 식용유 6T; 고구마전분 200g; 감자전분 100g; 물

집에서도 된다!?- 온가족이 좋아하는 '탕수육'으로 코로나 극복!

남녀노소 누구나 좋아하고 누구나 잘먹는 대표 음식이 탕수육 아닐까요?ㅎ 중국집에서 먹는 탕수육은 소스에 야채도 충분히 들어있지도 않고 해서 집에서 한번 만들어봤어요. 야채듬뿍넣은 새콤달콤 소스에 바삭하게 튀긴 탕수육!! 너무 맛있어요!!!!

4인분

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조리순서

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STEP 1/9

오이/양파/파프리카/당근은 한입크기로 잘라 준비합니다.
(목이버섯은 물에 30분정도 불린후 한입크기로 잘라주세요)
STEP 2/9

후라이팬을 달군후 물/설탕/식초/간장을 한번에 넣어줍니다.
STEP 3/9

준비된 야채를 모두 넣고 설탕이 녹을때까지 잘 섞으며 끓여줍니다.
중불
STEP 4/9

설탕이 녹고 야채가 익어가면 전분을 넣어 농도를 맞춰주시면 소스 준비는 끝~
STEP 5/9

고구마전분/감자전분은 분량 만큼 넣고 잘섞일정도로 물을 넣고 섞어준후 1시간정도 놔둬 주세요. 그래야 물과 전분이 분리가 됩니다. (사진참고)
STEP 6/9

물과 분리된 전분은 물을 버리고 아래 가라앉은 전분만 사용합니다. 계란/식용유를 넣어 잘 섞어줍니다.
STEP 7/9

준비된 고기를 넣고 반죽에 섞어주세요.
고기는 맛술/소금/후추 로 밑간을 해주신후 사용해주세요.
STEP 8/9

180도로 온도를 올린 기름에 넣어 튀겨줍니다.
튀김반죽을 먼저 떨어뜨렸을때 바로 올라오면 튀기기 시작해주세요~! 온도계 없을 때 튀김 팁!
STEP 9/9

두번을 튀겨주셔야 해요. 한번 튀긴 고기는 식혔다가 다시한번 바싹 튀겨주세요.
소스를 부어서 또는 찍어서 먹으면 끝!

: 튀김옷은 꼭 전분을 사용해서 하셔야 해요 그게 탕수육을 만들때 포인트 같아요. 그리고 무엇보다 소스를 만드실때 야채를 듬뿍 넣어주시면 더욱 영양가있고 맛있게 먹을수 있어요

요리후기7 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

서혜진

리뷰별점

설탕을6-7스푼만넣어도좋을거같고 담엔 전분넣기전 케찹을 넣어봐야겠어요. 새콤한맛이 들해요 전 돼지고기에다 밑간을좀 했어요. 후추, 맛술, 생강가루, 소금살짝 야채익히면 소스맛에 야채맛이 가득하고 , 야채를 먹기전에만 살짝 끓이면 아삭아삭한 식감을 줄거같네요! 아이들이 환장하며 먹었어요 ㅎㅎㅎ

2026.01.13 19:14
My Linh

리뷰별점

쉽게 따라 만들었어요

2024.07.02 13:54
아프로디테

리뷰별점

죽순도 넣었는데 전분 넣어서 바싹하고 맛있어요

2024.05.04 20:33
LiptonIze

리뷰별점

너무맛있어요. 감사합니다^^

2024.03.06 18:16