집에서도 된다!?- 온가족이 좋아하는 '탕수육'으로 코로나 극복!
남녀노소 누구나 좋아하고 누구나 잘먹는 대표 음식이 탕수육 아닐까요?ㅎ 중국집에서 먹는 탕수육은 소스에 야채도 충분히 들어있지도 않고 해서 집에서 한번 만들어봤어요. 야채듬뿍넣은 새콤달콤 소스에 바삭하게 튀긴 탕수육!! 너무 맛있어요!!!!
4인분 
60분 이내 
초급 
매일 맛있는 음식, 매일 즐거운 하루
재료
- 소스재료
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- 고기와 반죽
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9오이/양파/파프리카/당근은 한입크기로 잘라 준비합니다.
(목이버섯은 물에 30분정도 불린후 한입크기로 잘라주세요)
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STEP 2/9후라이팬을 달군후 물/설탕/식초/간장을 한번에 넣어줍니다.
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STEP 3/9준비된 야채를 모두 넣고 설탕이 녹을때까지 잘 섞으며 끓여줍니다.중불
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STEP 4/9설탕이 녹고 야채가 익어가면 전분을 넣어 농도를 맞춰주시면 소스 준비는 끝~
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STEP 5/9고구마전분/감자전분은 분량 만큼 넣고 잘섞일정도로 물을 넣고 섞어준후 1시간정도 놔둬 주세요. 그래야 물과 전분이 분리가 됩니다. (사진참고)
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STEP 6/9물과 분리된 전분은 물을 버리고 아래 가라앉은 전분만 사용합니다. 계란/식용유를 넣어 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/9준비된 고기를 넣고 반죽에 섞어주세요.고기는 맛술/소금/후추 로 밑간을 해주신후 사용해주세요.
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STEP 8/9180도로 온도를 올린 기름에 넣어 튀겨줍니다.튀김반죽을 먼저 떨어뜨렸을때 바로 올라오면 튀기기 시작해주세요~! 온도계 없을 때 튀김 팁!
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STEP 9/9두번을 튀겨주셔야 해요. 한번 튀긴 고기는 식혔다가 다시한번 바싹 튀겨주세요.
소스를 부어서 또는 찍어서 먹으면 끝!
- 튀김옷은 꼭 전분을 사용해서 하셔야 해요 그게 탕수육을 만들때 포인트 같아요. 그리고 무엇보다 소스를 만드실때 야채를 듬뿍 넣어주시면 더욱 영양가있고 맛있게 먹을수 있어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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My Linh리뷰별점쉽게 따라 만들었어요2024.07.02 13:54 -
아프로디테리뷰별점죽순도 넣었는데 전분 넣어서 바싹하고 맛있어요2024.05.04 20:33 -
LiptonIze리뷰별점너무맛있어요. 감사합니다^^2024.03.06 18:16 -
donq****리뷰별점처음으로 한 탕수육. 성공해서 맛있게 먹었습니다. 감사합니다~2022.06.09 18:53쉐프의 한마디감사합니다 :)2023.06.03 15:20
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