얼큰한 바지락 순두부 만드는 법

얼큰한 바지락 순두부 만드는 법

마트에서 우연히 눈에 띄던 바지락, 바지락 조개는 간을 보호하는 메티오닌이 많이 들어있다고 하네요. 시원한 국물을 만들어줄 바지락과 몽글몽글 부드러운 순두부의 만남!

2인분

30분 이내

초급

연쏭의알뜰주방

[더보기] 누구나 쉽고 간편하게 해먹을 수있는 요리, 투박하지만 새로운 도전을 일삼고 있습니다

재료

계량법 안내

재료

양념

육수

멸치
5마리 구매
물
1/3냄비 구매

노하우

바지락 손질법
순두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
송이버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
식용유 조리법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

바지락 해감
1-1. 소금:물, 1:3비율로 붓고
1-2. 바지락을 부워주세요
1-3. 어두운 곳에서 2시간이상 두기
STEP 2/7

순두부 멸치육수 내기
STEP 3/7

순두부 양념장 만들기
- 마늘기름을 내려면 살짝 볶아주세요
STEP 4/7

재료손질
-먹기좋게 미리 잘라주세요
STEP 5/7

순두부 간수 빼는 작업
5-1. 순두부 잘라준 후,
5-2. 소금을 살짝 발라주세요
STEP 6/7

6-1. 끓이던 육수에 양파, 애호박 먼저 넣고
6-2. 끓이다가 만들어놓은 양념장 넣기
STEP 7/7

7-1. 좀 끓이다가 버섯을 넣고 끓이다가
간수끝낸 순두부를 먹기 좋게 올려주세요
7-2. 바지락을 올린 후 대파를 위에 뿌립니다
먹기 직전에 위장을 보호하는 역할을 하는 계란 노른자를 올려주세요^^

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#바지락 #순두부 #순두부찌개 #바지락순두부찌개 #순두부찌개요리법 #순두부찌개만드는법

순두부찌개 맛보장 레시피