얼큰한 바지락 순두부 만드는 법

얼큰한 바지락 순두부 만드는 법

마트에서 우연히 눈에 띄던 바지락, 바지락 조개는 간을 보호하는 메티오닌이 많이 들어있다고 하네요. 시원한 국물을 만들어줄 바지락과 몽글몽글 부드러운 순두부의 만남!

2인분

30분 이내

초급

연쏭의알뜰주방

[더보기] 누구나 쉽고 간편하게 해먹을 수있는 요리, 투박하지만 새로운 도전을 일삼고 있습니다

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STEP 1/7

바지락 해감
1-1. 소금:물, 1:3비율로 붓고
1-2. 바지락을 부워주세요
1-3. 어두운 곳에서 2시간이상 두기
STEP 2/7

순두부 멸치육수 내기
STEP 3/7

순두부 양념장 만들기
- 마늘기름을 내려면 살짝 볶아주세요
STEP 4/7

재료손질
-먹기좋게 미리 잘라주세요
STEP 5/7

순두부 간수 빼는 작업
5-1. 순두부 잘라준 후,
5-2. 소금을 살짝 발라주세요
STEP 6/7

6-1. 끓이던 육수에 양파, 애호박 먼저 넣고
6-2. 끓이다가 만들어놓은 양념장 넣기
STEP 7/7

7-1. 좀 끓이다가 버섯을 넣고 끓이다가
간수끝낸 순두부를 먹기 좋게 올려주세요
7-2. 바지락을 올린 후 대파를 위에 뿌립니다
먹기 직전에 위장을 보호하는 역할을 하는 계란 노른자를 올려주세요^^

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