Name: 닭계장 덮밥ㅡ경기미 참드림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살 2개; 고사리 80g; 숙주 140g; 맛타리버섯 1/2팩; 대파 2개; 양파 1/2개; 계란 2개; 경기미참드림쌀 2컵; 밥물 450ml; 들기름 1큰술; 집간장 3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 고추가루 2큰술 (가득); 후추가루 1/2작은술; 닭가슴살 삶은 육수 450ml; 닭가슴살 삶을때 생수 500ml; 후추 1/2작은술; 다진마늘 1작은술

닭계장 덮밥ㅡ경기미 참드림

남편은 시골에서 자라서 밥맛을 기가 막히게 잘 아는데 경기미로 밥을 했더니 밥이 부드럽고 구수하고 찰져서 밥맛이 참 좋다고 하네요

닭계장을 끓여서만 먹었 었는데

오늘은 볶아서 계란물을 풀어서 덮밥 형식으로 먹어 봤어요

국물 먹기가 부담스러운 분들은 볶아서 드셔 보세요^^♡

2인분

30분 이내

아무나

깻잎언니

[더보기] 생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

닭가슴살 조리법
고사리 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
느타리버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
계란 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/26

재료를 준비해요
STEP 2/26

닭가슴살을 삶게 물을 끓여요
STEP 3/26

물이 끓으면 후추와 다진마늘을 넣고
STEP 4/26

물이 끓으면
STEP 5/26

닭가슴살을 넣고 잘 익을때 까지 익혀 주세요
STEP 6/26

닭가슴살은 삶아서 찢어서 준비하고 야채들은 잘라서 준비했어요
STEP 7/26

쌀은 계량컵 2컵을 씻어서 물 450ml넣고 중간불에 올려요
STEP 8/26

밥물이 끓어 오르면
STEP 9/26

약불로 줄이고 5분 뜸들이고 불 끄고 5분 뜸들인 후에 드세요
♡불리지 않고 바로 했는데도 밥알이 윤기 좔좔 탱글탱글하면서 부드럽고 구수해서 밥맛이 엄청 좋아요
STEP 10/26

밥 하는동안 팬에 들기름1큰술과 다진마늘 반큰술 넣고
STEP 11/26

대파,양파 넣고 볶다가
STEP 12/26

고추가루 2큰술 넣고 한번 더 볶아주고
STEP 13/26

눌지 않게 닭육수를 조금 넣어서
STEP 14/26

볶다가
STEP 15/26

닭가슴살,맛타리버섯,고사리
넣고
STEP 16/26

집간장 3큰술 넣고
STEP 17/26

볶아 주다가
STEP 18/26

숙주 넣고 볶아주세요
STEP 19/26

숙주가 숨이 죽으면 거의 다 볶아 진거에요
닭육수를 마저 붓고 끓으면
STEP 20/26

계란 2개를
STEP 21/26

풀어서
STEP 22/26

다 볶아진 닭계장에 계란을 둘러서 익혀주면 다 됐어요
STEP 23/26

밥도 완성 됐어요
STEP 24/26

밥알이 윤기 좔좔 탱글탱글
부드럽고 구수햐고 맛있네요
STEP 25/26

밥을 그릇에 담고
STEP 26/26

닭계장 볶음을 올려서 완성 입니다