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승혜의야미로그

콩국물 해물누룽지탕 만들기 구수한 정식품 콩국물로 끓여요 :)

구수한 맛이 나는 콩국물 해물누룽지탕이예요!

해물누룽지탕은 일반적으로 맑은 빛을 띄는데요!

저는 오늘 정식품 콩국물로 걸쭉하면서도 고소한

해물누룽지탕을 만들었습니다 ^^

한끼식사로 좋은 콩국물 해물누룽지탕 만들기 ♥

우리 함께 보글보글 끓여보아요 :)
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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구수한 콩국물 해물누룽지탕을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

정식품 콩국물 400ml, 정식품 콩국물 검은콩 250ml, 찬밥 1공기, 청경채 1묶음, 당근 1/2개, 표고버섯 3개, 해물믹스 1봉, 대파 적당량, 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 소금 약간, 전분가루 1큰술, 다진 마늘 1티스푼, 식용유 약간

꽃모양 틀

먼저 콩국물 해물누룽지탕에 들어가는
누룽지를 만들게요.
시중에서 판매하는 누룽지를 사용하셔도 좋아요!
가스레인지나 인덕션 위에 납작한 팬을 올려준 뒤,
가스불은 중약불로 켜주세요.
찬밥 1공기를 팬에 올리고
꾹꾹 눌러 얇게 펴줍니다.
누룽지가 부서지지 않도록 앞뒤로 뒤집어가며
바삭하고 노릇하게 구워주세요.
완성된 누룽지는 가위를 이용해서 4등분 해줍니다.
재료들을 손질할게요.
청경채 1묶음과 당근 1/2개, 표고버섯 3개는
찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
청경채는 밑동을 잘라 한 잎씩 떼어주고,
당근 1/2개는 꽃모양 틀로 찍어주세요.
표고버섯은 1개만 채 썰고, 나머지 2개는
십자 모양으로 칼집을 내줍니다.
표고버섯의 밑동 끝부분도 잘라주세요.
냉동제품의 해물믹스 1봉은
흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.
이번에 시중에서 판매하는 해물믹스를
처음 사용해봤는데요!
정말 편리하네요 ^^
손질이 다 되어 있어 씻고 바로 사용할 수 있어요~
해물누룽지탕의 육수를 만들게요.
정식품 콩국물 400ml와 검은콩 콩국물 250ml를
한 그릇에 합쳐주세요.
여기에 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 전분가루 1큰술,
소금 약간을 추가해서
골고루 섞어줍니다.
쉐킷쉐킷~~
그럼 구수하면서도 적당히 맛이 나는
누룽지탕의 육수가 완성이예요 ^^
모든 재료들을 넣고 끓여주기만 하면 돼요~
가스불은 중간불로 켜주고 뚝배기를 올려주세요.
식용유 약간을 넣어줍니다.
달군 뚝배기에 대파 적당량과
다진 마늘 1티스푼을
넣어주세요.
골고루 섞어줍니다.
향긋한 파의 냄새가 아주 좋아요 ^^
깨끗이 씻어준 해물믹스 1봉을 모두 넣어주세요.
해물에서 물이 나올 때까지 골고루 잘 섞어줍니다.
해물에서 스믈스믈 물이 나오기 시작하면
손질해 준 표고버섯과 당근을 넣어주시는데요!
★이때! 꽃모양 당근을 다 넣어주셔도 되지만
저는 콩국물 해물누룽지탕이 완성되었을 때,
마무리로 예쁘게 올려주려고 5개는 남겨두었어요 ^^
그래서 2개만 넣었습니다ㅋㅋㅋ
가스불을 강불로 올려주시구요~
아까 만들어놓은 해물누룽지탕 육수를 가득 넣어주세요.
뚝배기가 넘치지 않을 정도까지요 ^^
보글보글 끓여주세요~~~
5분 정도 강불에서 끓여준 뒤,
한 잎 한 잎 손질한 청경채 1묶음을 모두 넣고
1분 정도 더 끓여 가스불에서 내려주세요.
청경채는 해물누룽지탕에 풍덩 입수시켜주세요ㅋㅋ
마무리로 남겨놓은 5개의 꽃당근을
해물누룽지탕 위에 살포시 올려주시구요~
바삭노릇한 누룽지도 예쁘게 꽂아주세요.
누룽지를 꽂으면 서서히 아래로 풍덩 가라앉아요ㅋㅋ
요렇게 구수한 콩국물 해물누룽지탕이 완성되었어요 ^^
꽃당근을 남겨놓길 잘한 것 같아요ㅋㅋㅋ
다 넣고 끓였으면 너무 아쉬운 비주얼이었을 듯해요~
청경채와 당근, 표고버섯과 누룽지까지~~~
색감이 딱 우리 한국인의 스타일인 것 같아요!
적당히 걸쭉하면서 콩국물 맛도 나는데
간장이랑 설탕을 추가해서 그런지
제법 누룽지탕같은 맛이 납니다ㅋㅋ
너무 신기했어요ㅋㅋㅋ
누룽지는 누룽지탕에 퐁당 담가서 먹으면
구수한 맛이 더욱 업업업!!!
오리지널 한국스타일이예요 ^^
보기만해도 구수함과 걸쭉함이 느껴지시죠?ㅋㅋㅋ
여기에 해물까지 들어가서 더 맛있게 된 것 같아요!
처음 해 본 누룽지탕인데
나름 괜찮은 것 같아서 뿌듯했어요~
레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

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