Name: 콩국물 해물누룽지탕 만들기 구수한 정식품 콩국물로 끓여요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 정식품콩국물 400ml; 정식품콩국물검은콩 250ml; 찬밥 1공기; 청경채 1묶음; 당근 1/2개; 표고버섯 3개; 패물믹스 1봉; 대파 적당량; 간장 5큰술; 설탕 3큰술; 소금 약간; 전분가루 1큰술; 다진마늘 1티스푼; 식용유 약간; 꽃모양틀

조리순서

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STEP 1/32

구수한 콩국물 해물누룽지탕을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
정식품 콩국물 400ml, 정식품 콩국물 검은콩 250ml, 찬밥 1공기, 청경채 1묶음, 당근 1/2개, 표고버섯 3개, 해물믹스 1봉, 대파 적당량, 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 소금 약간, 전분가루 1큰술, 다진 마늘 1티스푼, 식용유 약간
꽃모양 틀
STEP 2/32

먼저 콩국물 해물누룽지탕에 들어가는
누룽지를 만들게요.
시중에서 판매하는 누룽지를 사용하셔도 좋아요!
가스레인지나 인덕션 위에 납작한 팬을 올려준 뒤,
STEP 3/32

가스불은 중약불로 켜주세요.
찬밥 1공기를 팬에 올리고
STEP 4/32

꾹꾹 눌러 얇게 펴줍니다.
STEP 5/32

누룽지가 부서지지 않도록 앞뒤로 뒤집어가며
STEP 6/32

바삭하고 노릇하게 구워주세요.
STEP 7/32

완성된 누룽지는 가위를 이용해서 4등분 해줍니다.
STEP 8/32

재료들을 손질할게요.
청경채 1묶음과 당근 1/2개, 표고버섯 3개는
찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
STEP 9/32

청경채는 밑동을 잘라 한 잎씩 떼어주고,
당근 1/2개는 꽃모양 틀로 찍어주세요.
표고버섯은 1개만 채 썰고, 나머지 2개는
십자 모양으로 칼집을 내줍니다.
표고버섯의 밑동 끝부분도 잘라주세요.
STEP 10/32

냉동제품의 해물믹스 1봉은
STEP 11/32

흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.
이번에 시중에서 판매하는 해물믹스를
처음 사용해봤는데요!
정말 편리하네요 ^^
손질이 다 되어 있어 씻고 바로 사용할 수 있어요~
STEP 12/32

해물누룽지탕의 육수를 만들게요.
정식품 콩국물 400ml와 검은콩 콩국물 250ml를
STEP 13/32

한 그릇에 합쳐주세요.
STEP 14/32

여기에 간장 5큰술, 설탕 3큰술, 전분가루 1큰술,
소금 약간을 추가해서
STEP 15/32

골고루 섞어줍니다.
쉐킷쉐킷~~
그럼 구수하면서도 적당히 맛이 나는
누룽지탕의 육수가 완성이예요 ^^
STEP 16/32

모든 재료들을 넣고 끓여주기만 하면 돼요~
가스불은 중간불로 켜주고 뚝배기를 올려주세요.
식용유 약간을 넣어줍니다.
STEP 17/32

달군 뚝배기에 대파 적당량과
STEP 18/32

다진 마늘 1티스푼을
넣어주세요.
STEP 19/32

골고루 섞어줍니다.
향긋한 파의 냄새가 아주 좋아요 ^^
STEP 20/32

깨끗이 씻어준 해물믹스 1봉을 모두 넣어주세요.
STEP 21/32

해물에서 물이 나올 때까지 골고루 잘 섞어줍니다.
STEP 22/32

해물에서 스믈스믈 물이 나오기 시작하면
STEP 23/32

손질해 준 표고버섯과 당근을 넣어주시는데요!
★이때! 꽃모양 당근을 다 넣어주셔도 되지만
저는 콩국물 해물누룽지탕이 완성되었을 때,
마무리로 예쁘게 올려주려고 5개는 남겨두었어요 ^^
그래서 2개만 넣었습니다ㅋㅋㅋ
STEP 24/32

가스불을 강불로 올려주시구요~
아까 만들어놓은 해물누룽지탕 육수를 가득 넣어주세요.
STEP 25/32

뚝배기가 넘치지 않을 정도까지요 ^^
보글보글 끓여주세요~~~
STEP 26/32

5분 정도 강불에서 끓여준 뒤,
한 잎 한 잎 손질한 청경채 1묶음을 모두 넣고
STEP 27/32

1분 정도 더 끓여 가스불에서 내려주세요.
청경채는 해물누룽지탕에 풍덩 입수시켜주세요ㅋㅋ
STEP 28/32

마무리로 남겨놓은 5개의 꽃당근을
해물누룽지탕 위에 살포시 올려주시구요~
STEP 29/32

바삭노릇한 누룽지도 예쁘게 꽂아주세요.
누룽지를 꽂으면 서서히 아래로 풍덩 가라앉아요ㅋㅋ
STEP 30/32

요렇게 구수한 콩국물 해물누룽지탕이 완성되었어요 ^^
꽃당근을 남겨놓길 잘한 것 같아요ㅋㅋㅋ
다 넣고 끓였으면 너무 아쉬운 비주얼이었을 듯해요~
청경채와 당근, 표고버섯과 누룽지까지~~~
색감이 딱 우리 한국인의 스타일인 것 같아요!
STEP 31/32

적당히 걸쭉하면서 콩국물 맛도 나는데
간장이랑 설탕을 추가해서 그런지
제법 누룽지탕같은 맛이 납니다ㅋㅋ
너무 신기했어요ㅋㅋㅋ
누룽지는 누룽지탕에 퐁당 담가서 먹으면
구수한 맛이 더욱 업업업!!!
오리지널 한국스타일이예요 ^^
STEP 32/32

보기만해도 구수함과 걸쭉함이 느껴지시죠?ㅋㅋㅋ
여기에 해물까지 들어가서 더 맛있게 된 것 같아요!
처음 해 본 누룽지탕인데
나름 괜찮은 것 같아서 뿌듯했어요~

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