Name: 집밥 TV) 꽈리고추 멸치볶음 & 고추장 멸치볶음 (큰멸치 볶음 요리)
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽈리고추; 물 100ml; 간장 2T; 맛술 1T; 매실청 1T; 편마늘; 올리고당 1T; 통깨; 마늘 8알; 청양고추 1개; 고추장 2T; 매실청 1T; 간장 1T; 청주+생강즙 1T; 고운고춧가루 1T; 조청 2T

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집밥 TV) 꽈리고추 멸치볶음 & 고추장 멸치볶음 (큰멸치 볶음 요리)

머리와 내장을 다듬어 꽈리고추 멸치볶음 혹은 고추장 멸치볶음 해보세요. 작은 멸치와는 또 다른 매력이 있습니다.

2인분 10분 이내 아무나

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재료Ingredients

[재료]

청주+생강즙 1T

노하우 영상

동영상Video

조리순서Steps

[꽈리고추 멸치볶음]
물100ml에 간장 2T, 맛술1T, 매실청 1T를 섞어 끓인다.

꽈리고추 적당량을 넣고 같이 끓인다.

그 사이에 마른팬에 멸치를 덖어 비린내를 날린다.

꽈리고추가 끓으면 덖어 놓은 멸치를 넣어서 함께 졸인다.

편마늘을 넣고 졸이다가 물 조금 넣어서 한 번 더 끓인다.

고추가 더 촉촉히 익는다.

올리고당 1T 넣고 통깨 뿌려서 마무리한다.

[고추장 멸치볶음]
기름 두른 팬에 멸치를 넣고 볶는다.

기름에 볶으면 바삭하고 고소해진다.

마늘 8알 편썰기, 청양고추 1개 채썰기 한다.

마늘 갯수는 취향에 따라 정한다.

고추장 2T, 매실청 1T, 간장 1T, 청주+생강즙 1T, 고운고춧가루 1T, 조청 2T를 넣어 잘 섞는다.

팬에 양념장을 넣고 마늘을 함께 넣어 졸이다가, 볶아둔 멸치를 넣고 볶는다.

청양고추 넣고 한 번 더 볶아 통깨 뿌려서 마무리한다.

[꽈리고추 멸치볶음 준비]

꽈리고추, 물100ml, 간장 2T, 맛술1T, 매실청 1T, 편마늘, 올리고당 1T, 통깨

[고추장 멸치볶음 준비]

마늘 8알, 청양고추 1개, 고추장 2T, 매실청 1T, 간장 1T, 청주+생강즙 1T, 고운고춧가루 1T, 조청 2T, 통깨

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레시피 작성자About the writer

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#멸치볶음 #꽈리고추멸치볶음 #꽈리고추요리 #대멸치볶음 #큰멸치고추장볶음 #고추장멸치볶음

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레시피덕에 너무 고소하게 잘 먹었어요^^ 전 갖고있는 멸치가 좀 짜길래 간장 빼고 조리했는데 짜지않고 너무 맛있네요~^^

야채가게 며느리
후기 처음 남겨봐요 다른 밑반찬 종류는 다 그냥 하면 맛있는데 이상하게 멸치볶음만 항상 실패했었거든요. 레시피 찾아보고 해도 딱딱하게 굳거나 너무 짜거나 별로였는데 이 레시피 보고 한결과 성공했어요 ㅎ 멸치볶음의 고소한 맛도 잘 살려지고 단짠단짠도 좋구요 이 레시피 덕분에 멸치볶음 고민 해결입니다-!!! 감사해용

뇽뇽죽겠지뇽
짭짤하니 맛있었어요. 색다른 요리법이 신기해서 해봤는데 맛도 좋네요! 잘 먹을께요!

달빛아래호수
멸치 볶음 처음해봤는데 계속 저어줘야하더라구요 안 저어서 고르게 익히진 못했는데 맛있었어요 ! 마늘 좋아하는데 많이 먹게 될것같아요 맛있어요 밥도둑이에요ㅠㅠd

우리집프로요리사
물에 불려서하니 좋네요 근데 시간을 얼마나해야하는지(불리는시간)

눈이쁜이
개인적으로 잔멸치볶음은 달달바삭해야한다고 생각하는데 이 레시피로 하니 딱 제 입맛에 맞는 밑반찬이 되었어요! 저는 멸치자체가 짠맛이 강해 간장을 생략했는데 아주 좋은 선택이었답니다. 구운아몬드랑 함께 볶아 더욱 맛났어요

PPPPPMO
마요네즈가 고소하고 청양고추가 매콤하니 맛있어요

siot
바삭하게 튀겼더니 과자같이 넘 맜있었어요~감사합니다 ^^

아론의 지팡이
간단하고 맛있었습니다 한가지, 견과류는 나중에 넣어야될듯해요, 좋은레시피공유 감사합니다

만들기
베리 굿입니당!^^ 감사해요 ~~ 바삭바삭 맛나네요!^^ 좋은 주말 되세요 ♡♡

하천