Name: 백종원 고추장찌개 얼큰한 밥도둑이 따로 없네요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지목살 350g (or 삼겹살); 참기름 2큰술; 식용유 2큰술; 멸치육수 800cc; 고추장 3수저; 고춧가루 1수저; 국간장 3수저; 멸치 액젓 1수저; 간 마늘 1수저; 감자 2개; 둥근 호박 1/2개; 대파 1/2뿌리; 표고버섯 1줌; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 후춧가루

백종원 고추장찌개 얼큰한 밥도둑이 따로 없네요

코로나로 강제 집콕...아이들과 24시간 너무 힘드네요

얼큰한 게 땡기더라구요.

스트레스는 매운맛으로 풀어야~ ㅎ

흑돼지 찌개거리 고기가 있어서 백종원 고추장찌개를 끓였어요.

4인분

30분 이내

초급

레비올라

[더보기] 레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

재료

재료

노하우

참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
멸치육수 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/17

백종원님 레시피에 애호박과 두부,
표고버섯을 추가해 푸짐하게 끓여냈어요.
STEP 2/17

백종원쌤 레시피는 고추장이 4수저인데 좀 줄였어요.
또 느타리버섯을 사용하셨는데 전 표고버섯이 있어서 대체했어요.
STEP 3/17

감자는 얇게 썰어주세요.
STEP 4/17

둥근 호박이 있어서 반개 썰어주고
STEP 5/17

양파도 얇게 썰어주세요.
STEP 6/17

대파와 청양고추는 송송송 썰어주시고
STEP 7/17

두부도 깍둑썰기로 썰어주세요.
STEP 8/17

참기름과 식용유를 팬에 따라주고 고추장을 넣어 볶아주세요.
STEP 9/17

춘장 볶듯이 볶아주는데 태우지 않는 게 포인트!
약불로 볶아주세요.
STEP 10/17

고추장을 볶다가 고춧가루를 넣어주세요.
고춧가루는 고추장을 다 볶고 넣는 거예요.
STEP 11/17

전 멸치육수를 사용했어요.
STEP 12/17

감자와 돼지고기를 넣어 팔팔 끓여주세요.
STEP 13/17

끓기 시작하면 양파와 표고버섯도 넣어주세요.
STEP 14/17

감자가 익으면 호박과 두부도 넣어주세요.
STEP 15/17

감자가 익으면 호박과 두부도 넣어주세요.
STEP 16/17

한소끔 끓이다 마지막에 대파와 청양고추, 후추로 마무리~!
STEP 17/17

얼큰하면서 진한 국물 맛의 백종원 고추장찌개가 완성~!
진한 국물 맛에 밥 두 공기 각이에요.
술안주로도 좋을것같은 ㅎㅎㅎ
매운 고춧가루를 사용했더니 칼칼한데 취향 저격.