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매콤로제순두부덮밥 만들기, with 정식품 콩국물

새콤달콤한 토마토소스에 고소한 콩국물을 더해 맛있는 로제소스를 만들었어요.

청양고추와 고춧가루를 더해 텁텁하지 않은 매콤한 맛이 있어 느끼함 없이

끝까지 맛있게 먹을수 있는 퓨전 한그릇 요리 입니다 :)
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 잘게 다져줍니다.
대파도 잘게 쫑쫑 썰어줍니다.
청양고추는 얇게 썰어주세요.
(다져도 됩니다)

아이들이 먹을거라면 청양고추는 빼고 만들어 주세요.

토마토도 잘게 다져 주세요.
팬에 올리브유 3스푼을 두르고 예열합니다.
예열되면 파를 넣고 볶아주세요.

중불

파향이 올라오고 노릇해질때까지 볶은뒤
다진 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
다진마늘도 한스푼 넣어 볶아주세요.
고기가 반정도 익을때까지 볶음주걱이나 숟가락으로 잘저어가며 볶아주세요.

중불

고기가 반정도 익으면 다진양파를 넣어 볶아줍니다.

중불

양파가 투명하게 볶아지면 다진 토마토를 넣어 볶아주세요.
토마토소스 1.5종이컵을 넣고~
콩국물도 넣어 잘 섞어줍니다.
간장 한스푼
깔끔한 매운맛을 위해 매운 고운 고춧가루도 한스푼

아이들이 먹을거라면 고춧가루 빼고 만들어 주세요.

굴소스 반스푼~
청양고추를 넣고 잘 섞어 줍니다.
소스가 끓으면서 점점 농도가 되직 해지기 때문에
바닥에 눌지않도록 중약불에서 중간중간 잘 저어가며 끓여주세요.

중약불

순두부 한봉을 넣고 숟가락으로 으깨어 가며 끓여줍니다.

중약불

약불에서 3분정도 숟가락으로 잘 저어가며 끓여줍니다.

약불

마지막으로 모자란간은 소금을 넣어 맞춰주세요.

소금은 입맛에 맞게 가감하여 넣어주세요.

남은 순두부 한팩은 동그란 모양 그대로 통으로 꺼내어
원형으로 도톰하게 썰어줍니다.
모양이 깨지지 않도록 조심조심 넣어주세요.
휘휘 젓지 말고 숟가락으로 소스를 동그란 순두부 위에
뿌려가며 3분정도 더 졸여줍니다.

약불

밥위에 로제순두부소스를 올리고 통순두부는 모양 그대로 가운데 올려줍니다.
치즈가루, 새싹채소, 파슬리가루 뿌려 마무리 합니다.
완성 :)
* 순두부 한팩은 으깨고, 한팩은 동그란 모양이 유지되도록 끓이는게 포인트

* 아이들용은 청양고추나 매운고춧가루를 빼고 만들어 주세요 :)
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